Increíble Pasta de Tomate a Baja Temperatura: ¡Saborea los Sabores y Nutrientes Originales!
Increíble Pasta de Tomate a Baja Temperatura: ¡Saborea los Sabores y Nutrientes Originales!
Receta Fácil y Sabrosa de Pasta de Tomate a Baja Temperatura
¡Pruebe el método de cocina de ‘baja temperatura, sin agua’ que está de moda con esta pasta! Esta técnica utiliza solo la humedad natural de los ingredientes o una cantidad mínima de agua, lo que preserva los ricos sabores originales de los alimentos y minimiza la pérdida de nutrientes. Para este método, es esencial una olla de fondo grueso con tapa hermética (como una olla de hierro fundido o una olla de triple fondo). Asegúrese de que la tapa no tenga ventilación para el vapor, ya que esto permite que la humedad escape. En esta receta, la clasificamos como ‘baja temperatura’ porque no se añade agua adicional; depende de la humedad de los tomates y la salsa. Tenga en cuenta que las salsas comerciales pueden contener algo de agua. ¡Disfrute de esta deliciosa pasta de tomate, hecha con ingredientes sencillos para una comida impresionante!
Ingredientes Principales- 1 Cebolla mediana
- 200g Espagueti (aproximadamente 2 porciones)
- 5 dientes de Ajo
- 100g Cerdo picado
- 1 Tomate maduro
- 3 cucharadas de Aceite de Oliva
- 300g Salsa de Tomate (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la cebolla para realzar el sabor de la pasta. Pélala y córtala en juliana fina de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Step 2
Para que la pasta quepa y se mezcle fácilmente en la olla, rompa los espaguetis por la mitad limpiamente. Este paso facilitará mucho la mezcla más tarde.
Step 3
Pele los dientes de ajo y córtelos en láminas finas de 2-3 mm de grosor. El sutil aroma del ajo añadirá profundidad a su pasta.
Step 4
Tenga listo el cerdo picado. Puede usarlo directamente sin ninguna preparación previa. El cerdo recién picado proporcionará el mejor sabor.
Step 5
Lave bien el tomate maduro, retire el tallo y córtelo en cubos de aproximadamente 1 cm. La frescura del tomate añadirá una nota vibrante a la pasta.
Step 6
¡Ahora, comencemos a hacer la pasta! Prepare una olla con tapa (como una olla de hierro fundido o una olla de triple fondo). Vierta 3 cucharadas de aceite de oliva en el fondo. Luego, coloque en capas la cebolla en juliana, las láminas de ajo, los tomates en cubos, los espaguetis rotos, la salsa de tomate y el cerdo picado en la olla. Es mejor organizarlos en capas.
Step 7
Una vez que todos los ingredientes estén en la olla, cúbrala herméticamente con la tapa. Cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos. Durante este tiempo, la humedad liberada por los ingredientes y la salsa de tomate cocinarán suavemente la pasta.
Step 8
Después de 10 minutos, levante la tapa con cuidado y revuelva suavemente la pasta y los demás ingredientes para asegurar una cocción uniforme. Verifique que la pasta no se esté pegando al fondo. Si todavía está un poco cruda, puede continuar cocinándola por unos minutos más.
Step 9
Después de remover, vuelva a tapar la olla y reduzca el fuego a bajo. Deje cocinar por otros 10 minutos. Cocinar a fuego bajo permite que la pasta se ablande sin quemarse y que la salsa se absorba completamente en los ingredientes, creando un sabor rico. ¡Su deliciosa pasta de tomate a baja temperatura está ahora lista!
