Huevos Mollet Estofados en Salsa de Soja
Huevos Mollet Estofados en Salsa de Soja
Receta Fácil y Deliciosa de Jangjorim de Huevos Mollet
¡Perfecto como guarnición! Prepara estos sabrosos y masticables huevos mollet en salsa de soja de forma rápida y sencilla. Son increíblemente apetitosos y combinan a la perfección con el arroz.
Ingredientes Principales- 15 Huevos mollet (pasados por agua)
- 1/2 puñado de champiñones shiitake secos o setas de pino (aprox. 15g)
- 5 dientes de Ajo
Salsa de Estofado- 3 cucharadas de Salsa de soja
- 3 cucharadas de Agua
- 1 cucharada de Sirope de jengibre (o miel/sirope de maíz)
- 1 cucharada de Mirin o sake de cocina
- 1 cucharada de Sirope de maíz o miel (en lugar de extracto de ciruela)
- 3 cucharadas de Salsa de soja
- 3 cucharadas de Agua
- 1 cucharada de Sirope de jengibre (o miel/sirope de maíz)
- 1 cucharada de Mirin o sake de cocina
- 1 cucharada de Sirope de maíz o miel (en lugar de extracto de ciruela)
Instrucciones de preparación
Step 1
Utilizar huevos mollet comerciales ya pelados acortará significativamente tu tiempo de cocción. Si tus huevos no están pelados, hiérvelos en agua con un poco de vinagre y sal, luego enjuágalos con agua fría y pélalos con cuidado. Para una mejor absorción del sabor, puedes hacer un ligero corte en los huevos pelados con un cuchillo.
Step 2
Enjuaga las setas secas bajo agua fría corriente y sécalas. Pela los dientes de ajo. Coloca las setas y el ajo preparados en una olla o sartén profunda.
Step 3
Combina todos los ingredientes de la salsa de estofado: salsa de soja, agua, sirope de jengibre (o edulcorante), mirin (o sake) y sirope de maíz (o miel) en la olla. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento para que los sabores se mezclen.
Step 4
Una vez que la salsa esté hirviendo, añade cuidadosamente los huevos mollet preparados a la olla. Asegúrate de que los huevos queden sumergidos en la salsa.
Step 5
Cubre la olla con una tapa que ajuste bien o usa film transparente para crear un sello. Este efecto de vapor ayudará a que la salsa suba y cubra los huevos uniformemente sin necesidad de regarlos. Estofa suavemente a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos. Dale la vuelta a los huevos una o dos veces durante la cocción para un color uniforme.
Step 6
Apaga el fuego cuando la salsa se haya reducido a una consistencia de sirope y los huevos tengan un acabado brillante. Deja que los huevos estofados se enfríen un poco antes de servir; los sabores se intensificarán a medida que reposan. ¡Son perfectos como guarnición básica o para preparar fiambreras!
