Huevos Marinados Estilo Lee Sang-min (Gyeran Jang)
Huevos Marinados Estilo Lee Sang-min (Gyeran Jang)
Receta Fácil y Deliciosa de Huevos Marinado Estilo ‘My Little Old Boy’ de Lee Sang-min
¡Les presentamos la popular receta de ‘Huevos Marinados’ de Lee Sang-min, que apareció recientemente en el programa de televisión ‘My Little Old Boy’! Este plato es increíblemente fácil de preparar con ingredientes sencillos y presume de un sabor rico y sabroso que lo convierte en el acompañamiento perfecto para el arroz. Inicialmente preparé solo tres huevos por curiosidad, pero resultaron sorprendentemente deliciosos y satisfactorios. El sabor salado y dulce es perfecto para mezclar con un tazón de arroz caliente.
Para los Huevos Marinados- 3 Huevos
- 1 Cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 Cucharada de Sake (o vino de arroz)
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1/3 taza de Salsa de Soja (aprox. 60ml)
- 1 taza de Agua (aprox. 200ml)
- 1 puñado de Copos de Bonito (katsuobushi, para dashi)
Para Servir con Arroz- 1 Cebolleta (finamente picada)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Botella de Plástico Vacía (para separar las yemas de huevo)
- 1 Cebolleta (finamente picada)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Botella de Plástico Vacía (para separar las yemas de huevo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta es increíblemente sencilla y se puede preparar fácilmente solo con huevos y una botella de plástico vacía. ¡Vamos a revisar nuestros ingredientes!
Step 2
Primero, lave bien los huevos. Luego, rompa con cuidado cada huevo en un tazón, de manera similar a como prepararía un huevo frito.
Step 3
Es crucial separar las claras de las yemas sin romper las yemas. Si las yemas se rompen, la base de salsa de soja puede volverse turbia, por lo que mantenerlas intactas es clave. Aunque puede romper el huevo con la mano y dejar que la clara escurra por sus dedos, transfiriendo solo la yema a otro tazón, usar una botella de plástico vacía hace que este proceso sea mucho más limpio y fácil. Coloque la abertura de la botella sobre la yema, apriete suavemente la botella para crear succión y levante la yema hacia la botella.
Step 4
Ahora, preparemos la base del adobo. En una cacerola, combine la salsa de soja, el agua, el mirin, el sake y el azúcar. Revuelva bien y lleve a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, apague inmediatamente el fuego y agregue los copos de bonito. Déjelos infusionar durante unos 5 minutos para que desarrollen el sabor, luego cuele el líquido a través de un colador de malla fina para obtener una base de salsa de soja clara. Asegúrese de que esta base de adobo esté completamente enfriada antes de continuar.
Step 5
Coloque con cuidado las yemas de huevo separadas en la base de salsa de soja enfriada. Asegúrese de que las yemas estén sumergidas en el líquido. Cubra el recipiente con una tapa o film transparente y refrigere para marinar. Aunque deliciosos inmediatamente, marinar en el refrigerador durante aproximadamente un día desarrollará un sabor más profundo y rico.
Step 6
Yo dejé los míos marinar durante aproximadamente un día y medio, y cuando los saqué, las yemas habían absorbido maravillosamente el adobo, luciendo perfectamente regordetas y apetitosas.
Step 7
Coloque las yemas de huevo marinadas sobre una cama de arroz caliente. Espolvoree con cebolleta finamente picada, semillas de sésamo tostadas y rocíe con 1 cucharada de aceite de sésamo. ¡Mezcle todo para una comida verdaderamente deliciosa!
Step 8
Los copos de bonito añadieron una maravillosa profundidad de sabor, haciéndolo excepcionalmente sabroso. Cuando no tenga muchos acompañamientos, este huevo marinado puede fácilmente convertirse en una comida satisfactoria por sí solo. ¡Disfrute de una deliciosa comida con estos ‘Huevos Marinados’ sencillos pero increíblemente sabrosos!
