Huevos Marinados en Salsa de Soja (Gyeran Jang) Pasados por Agua: Receta Fácil
Huevos Marinados en Salsa de Soja (Gyeran Jang) Pasados por Agua: Receta Fácil
Cómo Hacer Deliciosos Huevos Marinados en Salsa de Soja con Yema Tierna – Receta Sencilla y Rápida
Presentamos una receta sencilla para preparar huevos marinados en salsa de soja (Gyeran Jang) con la yema perfectamente tierna, sin necesidad de cocinarlos en la salsa. Simplemente marina los huevos durante un día para obtener un sabor profundo y delicioso que combina a la perfección con el arroz. ¡Un plato que te encantará!
Ingredientes Principales- 10 huevos frescos
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/2 cebolla
- 1 chile verde
- 1 chile rojo
Para Cocer los Huevos- 1 cucharada de vinagre (ayuda a evitar que los huevos se rompan y facilita pelarlos)
- 1/4 cucharadita de sal (reduce el olor y mejora el sabor)
Aderezo (Marinada)- 1 cucharada de ajo picado
- 12 cucharadas de salsa de soja (salsa de soja regular para un buen color)
- 1 cucharada de vino de cocina (tipo Mirin, para quitar olores y realzar sabor)
- 2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de sirope de maíz o sirope de oligosacáridos (para brillo y textura suave)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para un aroma a nuez)
- 200 ml de agua (para la consistencia adecuada del aderezo)
- 1 cucharada de vinagre (ayuda a evitar que los huevos se rompan y facilita pelarlos)
- 1/4 cucharadita de sal (reduce el olor y mejora el sabor)
Aderezo (Marinada)- 1 cucharada de ajo picado
- 12 cucharadas de salsa de soja (salsa de soja regular para un buen color)
- 1 cucharada de vino de cocina (tipo Mirin, para quitar olores y realzar sabor)
- 2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de sirope de maíz o sirope de oligosacáridos (para brillo y textura suave)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para un aroma a nuez)
- 200 ml de agua (para la consistencia adecuada del aderezo)
Instrucciones de preparación
Step 1
El primer paso para unos deliciosos huevos marinados: saca los huevos del refrigerador aproximadamente una hora antes de cocerlos. Dejarlos a temperatura ambiente ayuda a prevenir que se agrieten durante la cocción.
Step 2
Llena una olla con suficiente agua para cubrir bien los huevos. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo, y añade con cuidado 1 cucharada de vinagre y 1/4 cucharadita de sal al agua. Baja suavemente los huevos al agua hirviendo, con cuidado de que no choquen entre sí. Cocina durante exactamente 7 minutos para obtener una yema perfectamente tierna (pasada por agua).
Step 3
Inmediatamente después de cocerlos durante 7 minutos, traslada los huevos a un bol con agua helada. Este enfriamiento rápido detiene la cocción y facilita enormemente el pelado de la cáscara. Una vez fríos, pela los huevos con cuidado, asegurándote de que las claras queden enteras.
Step 4
Prepara las verduras aromáticas que darán sabor a la marinada. Pica finamente 1/2 cebolla y 1 tallo de cebolleta. Para los chiles, córtalos por la mitad a lo largo, retira las semillas y pícalos finamente también. Esto añadirá un toque picante y color a tu Gyeran Jang.
Step 5
Ahora, preparemos el aderezo. En un recipiente ancho o un frasco hermético, combina la cebolla, cebolleta y chiles picados. Añade los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de ajo picado, 12 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sirope de maíz, una pizca de pimienta negra, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 200 ml de agua. Mezcla todo bien hasta que esté integrado. Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja a tu gusto.
Step 6
Finalmente, coloca los huevos pelados en el recipiente con el aderezo. Asegúrate de que el líquido cubra bien los huevos. Usa una cuchara para verter un poco del aderezo y las verduras picadas sobre la parte superior de los huevos, cubriéndolos uniformemente. ¡Tus deliciosos huevos marinados están listos! Para un mejor sabor, déjalos marinar en el refrigerador durante al menos un día antes de servir.
