Huevos Marinados en Salsa de Soja Adictiva (Mayak Gyeran)
Huevos Marinados en Salsa de Soja Adictiva (Mayak Gyeran)
¡Probé a hacer los famosos huevos marinados adictivos!
He preparado unos deliciosos huevos marinados con un sabor salado y fascinante. ¡Esta receta cambiará tu forma de disfrutar las comidas!
Para los Huevos- 10 huevos grandes
Para la Salsa Marinada- 1/2 cebolla mediana, finamente picada
- 2 chiles verdes coreanos (sin semillas para menos picante, picados finamente. Añade más si te gusta picante)
- 1 chile rojo, picado finamente (para dar color y un picante suave)
- 1/2 tallo de cebolleta (parte blanca principalmente, picada finamente)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de pescado, aporta un umami profundo)
- 1/2 taza de salsa de soja (salsa de soja regular o salsa de soja coreana ‘jin’)
- 1 taza de agua
- 3 cucharadas de azúcar (ajusta al gusto)
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz para cocinar)
- 1/2 cebolla mediana, finamente picada
- 2 chiles verdes coreanos (sin semillas para menos picante, picados finamente. Añade más si te gusta picante)
- 1 chile rojo, picado finamente (para dar color y un picante suave)
- 1/2 tallo de cebolleta (parte blanca principalmente, picada finamente)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de pescado, aporta un umami profundo)
- 1/2 taza de salsa de soja (salsa de soja regular o salsa de soja coreana ‘jin’)
- 1 taza de agua
- 3 cucharadas de azúcar (ajusta al gusto)
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz para cocinar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los huevos, que son la clave de este delicioso plato. Necesitarás 10 huevos grandes. Coloca los huevos en una olla y cúbrelos con agua. Cocina a fuego lento durante unos 6 a 8 minutos. Cocinarlos durante este tiempo resultará en huevos pasados por agua perfectos con una yema ligeramente cremosa, ideal para marinar. Después de hervir, enjuaga inmediatamente los huevos bajo agua fría para detener la cocción y facilitar su pelado.
Step 2
A continuación, prepararemos las verduras que añadirán capas de sabor a nuestra marinada. Pica finamente 1/2 cebolla, 2 chiles verdes coreanos, 1 chile rojo y 1/2 tallo de cebolleta (enfocándote en las partes blancas para un sabor más suave). Si disfrutas de un toque más picante, siéntete libre de añadir un chile verde adicional.
Step 3
En un bol, combina todas las verduras finamente picadas. Añade 1 cucharada de ajo picado. El aroma penetrante del ajo complementará maravillosamente los otros ingredientes.
Step 4
Ahora, añade 2 cucharadas de extracto de atún. Este ingrediente proporciona una maravillosa profundidad de umami. Si no lo tienes, puedes sustituirlo por más salsa de soja, pero el extracto de atún realmente realza el sabor único de este plato.
Step 5
Vierte 1/2 taza de salsa de soja. Puedes usar salsa de soja regular o salsa de soja coreana ‘jin’. Ajusta la cantidad ligeramente según la salinidad de tu salsa de soja.
Step 6
Añade 1 taza de agua natural. Esto ayuda a equilibrar la salinidad y a crear la consistencia perfecta de la marinada.
Step 7
Incorpora 3 cucharadas de azúcar para añadir un toque de dulzura. Puedes ajustar el nivel de azúcar según tu preferencia, pero un perfil dulce y salado equilibrado es el mejor.
Step 8
Finalmente, añade 2 cucharadas de mirin (vino de arroz para cocinar). El mirin ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y añade un dulzor sutil y un acabado brillante a la marinada. Bate todos los ingredientes de la salsa hasta que estén bien combinados.
Step 9
¡Tu marinada de salsa de soja increíblemente sabrosa está ahora completa! El aroma de las verduras mezcladas y los condimentos ya te abre el apetito.
Step 10
Pela cuidadosamente los huevos hervidos enfriados. Sécalos suavemente con una toalla de papel para eliminar cualquier exceso de humedad. Coloca los huevos pelados en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético. Sé delicado para evitar que se agrieten.
Step 11
Vierte la marinada de salsa de soja preparada sobre los huevos. Asegúrate de que los huevos queden completamente sumergidos en el líquido para que se marinen uniformemente y absorban todos los maravillosos sabores.
Step 12
Sella la bolsa o el recipiente, expulsando la mayor cantidad de aire posible. Refrigera durante al menos un día para permitir que los huevos se marinen completamente y absorban los sabores salados, dulces y ligeramente picantes. ¡Este período de reposo es crucial para lograr el sabor ‘adictivo’!
Step 13
¡Y aquí lo tienes, tus ‘Mayak Gyeran’ caseros están listos para ser disfrutados! Saca un huevo, córtalo, rocía con un poco de aceite de sésamo y mézclalo con un tazón de arroz caliente para una comida absolutamente deliciosa. También es fantástico como cobertura para bowls de arroz o servido junto con kimchi para una experiencia satisfactoria y sabrosa. ¡Disfruta de esta irresistible delicia que es perfecta para cualquier comida!
