Huevos “Horneados en Piedra” (Maekbanseok Gyeran) Masticables
Huevos “Horneados en Piedra” (Maekbanseok Gyeran) Masticables
¡El Snack Perfecto para Picnic de Primavera! Huevos Caseros al Estilo “Jjimjilbang”
¡Hola! Soy Bob-sim, y la fuerza está en la comida. Hoy, prepararemos los populares “Maekbanseok Gyeran” (huevos horneados en piedra), ¡disfrutados a menudo en los baños coreanos, directamente en tu cocina! Usando una olla a presión, puedes lograr una textura maravillosamente masticable con una yema rica. A diferencia de los huevos duros normales, estos se cocinan al vapor con una cantidad mínima de agua, lo que transforma las claras en un encantador tono marrón y profundiza el sabor de las yemas. Están perfectamente sazonados con sal, lo que los convierte en un snack delicioso o una golosina rica en proteínas. ¡Empecemos a preparar estos deliciosos huevos horneados en piedra!
Ingredientes Esenciales- 8 huevos frescos
- 5 tazas (aprox. 1 litro) de agua
- 1 cucharada de sal fina (uso dividido)
- 1 bolsita de té verde
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, saca los huevos del refrigerador y déjalos a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Llevar los huevos a temperatura ambiente ayuda a evitar que las cáscaras se agrieten debido al choque térmico durante la cocción, asegurando un resultado más limpio.
Step 2
Ahora, vierte 2.5 tazas (aprox. 500ml) de agua en tu olla a presión. Añade la bolsita de té verde y 1/2 cucharada de sal, luego revuelve bien. El té verde ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y añade un sabor sutil y agradable.
Step 3
Coloca con cuidado los huevos en la olla a presión. La clave aquí es el nivel del agua: al mirar los huevos de lado, el agua debe llegar aproximadamente hasta la mitad de los huevos. Ajusta el agua si es necesario para lograr este nivel.
Step 4
Selecciona la función ‘Cocinar’ o ‘Cocinar a Presión’ en tu olla a presión y déjala cocinar durante unos 20 minutos. La presión ayudará a que los huevos se cocinen uniformemente y logren esa textura masticable característica.
Step 5
¡Ahora, relájate y espera a que la olla a presión haga su magia! Tus deliciosos huevos horneados en piedra estarán listos pronto.
Step 6
Después de 20 minutos, tendrás huevos cocidos que ya lucen bastante apetitosos. Sin embargo, si deseas un color aún más profundo y una textura masticable más pronunciada, se recomienda encarecidamente repetir el proceso de cocción.
Step 7
¡No deseches el líquido de la olla! Añade otras 2.5 tazas (aprox. 500ml) de agua. Mantén la bolsita de té verde en la olla y añade la 1/2 cucharada de sal restante. Revuelve todo una vez más.
Step 8
Presiona nuevamente el botón ‘Cocinar’ o ‘Cocinar a Presión’ y cocina durante otros 20 minutos. Repetir este proceso una vez más intensificará el color y mejorará la masticabilidad. Una advertencia: si decides repetir el proceso por tercera vez, omite la sal en la ronda final, ¡ya que los huevos podrían volverse demasiado salados!
