Huevos Guisados en Salsa de Soja con Setas Shiitake Ostra
Huevos Guisados en Salsa de Soja con Setas Shiitake Ostra
Receta de Huevos Guisados en Salsa de Soja y Setas Shiitake Ostra: Un Plato Casero Delicioso
Una receta para preparar huevos guisados tiernos en salsa de soja, perfectos para acompañar el arroz blanco, y setas shiitake ostra de textura masticable. Este plato casero, sencillo pero sabroso, será un favorito de toda la familia.
Ingredientes Principales- 5-6 huevos
- 1 seta shiitake ostra
- 5-6 dientes de ajo
Salsa para Guisar- 1/2 cucharadita de vinagre (para cocer los huevos)
- 1 cazo de salsa de soja (aprox. 1/2 taza)
- 1 cazo de agua (aprox. 1/2 taza)
- 1/2 cucharadita de azúcar (ajustar al gusto)
- Un chorrito de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de vinagre (para cocer los huevos)
- 1 cazo de salsa de soja (aprox. 1/2 taza)
- 1 cazo de agua (aprox. 1/2 taza)
- 1/2 cucharadita de azúcar (ajustar al gusto)
- Un chorrito de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca los huevos en una olla con agua fría y añade aproximadamente 1/2 cucharadita de vinagre. Añadir vinagre ayuda a que las cáscaras de los huevos se pelen más fácilmente y evita que se rompan al hervir. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos. Ten en cuenta que si los cocinas menos de 10 minutos, quedarán pasados por agua; asegúrate de cocinarlos al menos 10 minutos si los quieres duros.
Step 2
Mientras los huevos se cuecen, corta la seta shiitake ostra en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 cm de grosor). Corta finamente el ajo en láminas. Preparar los ingredientes con antelación hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 3
Una vez cocidos los huevos, sumérgelos inmediatamente en agua fría para enfriarlos. Esto ayudará a que las cáscaras se pelen de manera más limpia. Pelar los huevos mientras aún están un poco calientes, antes de que se enfríen por completo, evita que se rompan.
Step 4
Ahora es el momento de preparar la salsa para guisar. Coloca todos los huevos pelados en una olla.
Step 5
Vierte 1 cazo de salsa de soja (aproximadamente 1/2 taza). La salsa de soja es la base del sabor salado, así que siéntete libre de ajustar la cantidad a tu gusto.
Step 6
Añade también 1 cazo de agua (aproximadamente 1/2 taza). Una proporción de 1:1 de salsa de soja y agua asegura un líquido para guisar equilibrado, no demasiado salado.
Step 7
Añade el ajo laminado y, si prefieres un toque más dulce, agrega aproximadamente 1/2 cucharadita de azúcar. Lleva todo a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 5 a 10 minutos. Gira los huevos ocasionalmente para asegurar que la salsa los cubra de manera uniforme.
Step 8
Cuando el líquido se haya reducido y los huevos hayan absorbido parte del sabor,
Step 9
Añade las setas shiitake ostra cortadas y un chorrito de aceite de sésamo. Continúa guisando durante aproximadamente 1 o 2 minutos más, hasta que las setas estén tiernas y hayan absorbido la salsa. Ten cuidado de no cocinar en exceso las setas, ya que pueden volverse blandas; un tiempo de cocción corto es lo mejor.
Step 10
¡Tus deliciosos huevos guisados en salsa de soja y setas shiitake ostra están listos! Deja que se enfríen un poco, luego transfiérelos a un recipiente hermético y guárdalos en el refrigerador. ¡Disfruta de tu plato casero!
