Huevos Estofados Picantes y Sabrosos con Pimientos Coreanos
Huevos Estofados Picantes y Sabrosos con Pimientos Coreanos
Cómo hacer deliciosos huevos estofados picantes y sabrosos con pimientos coreanos: un acompañamiento perfecto
Les presentamos una receta sencilla pero llena de sabor de huevos estofados picantes y sabrosos con pimientos coreanos (gwari gochu). Este plato de acompañamiento, repleto de proteínas de los huevos y un crujiente satisfactorio de los pimientos, es tan delicioso que les hará querer terminar un tazón entero de arroz. Es un plato de huevo irresistible que pueden disfrutar con frecuencia sin cansarse de él. ¡Empecemos a preparar este fantástico plato de acompañamiento!
Ingredientes Principales- 8 huevos duros
- 7 pimientos verdes coreanos (Gwari Gochu)
- 1/4 cebolla
- 2 tallos de cebolleta
- 1 cubo de caldo de anchoas (caldo en cubito de dashima)
- 1 taza de agua (200 ml)
Salsa de Condimento- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Oligosacárido (o jarabe de maíz)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- Una pizca de Pimienta Negra
Para Cocer los Huevos- 1 cucharada de Sal Gruesa
- 1 cucharada de Vinagre
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Oligosacárido (o jarabe de maíz)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- Una pizca de Pimienta Negra
Para Cocer los Huevos- 1 cucharada de Sal Gruesa
- 1 cucharada de Vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, laven bien los huevos. Remojarlos en una solución ligera de agua con vinagre (1 taza de agua con 1 cucharada de vinagre) durante un tiempo ayuda a eliminar la suciedad de la cáscara y facilita pelarlos después de cocerlos. Llenen una olla con suficiente agua para cubrir los huevos, luego agreguen 1 cucharada de sal gruesa y 1 cucharada de vinagre. Una vez que el agua comience a hervir, agreguen cuidadosamente los huevos y cocinen durante unos 8 minutos para lograr una textura entre huevo duro y pasado por agua. Tengan cuidado de no cocinarlos en exceso, o las yemas podrían quedar secas y desmenuzables.
Step 2
Después de cocerlos, enjuaguen los huevos bajo agua fría y pélenlos con cuidado. Recorten los tallos de los pimientos verdes coreanos y córtelos por la mitad a lo largo. Corten la cebolla en rodajas finas. Piquen las cebolletas.
Step 3
Ahora, hagamos la deliciosa salsa de condimento. En una olla, combinen el azúcar, el gochugaru (copos de chile) y la salsa de soja, y mézclenlos bien.
Step 4
A continuación, agreguen el oligosacárido (o jarabe de maíz) y el gochujang (pasta de chile). Revuelvan a fondo hasta que todos los ingredientes estén uniformemente combinados para formar una pasta suave.
Step 5
Viértan 1 taza (200 ml) de agua en la salsa de condimento mezclada. Agreguen el cubo de caldo de anchoas (caldo en cubito de dashima) y la cebolla en rodajas. Lleven la mezcla a ebullición suave, luego agreguen con cuidado los huevos cocidos preparados.
Step 6
Reduzcan el fuego a medio-bajo. Bañen los huevos con la salsa usando una cuchara mientras hierve a fuego lento, permitiendo que los sabores penetren en los huevos. Continúen cocinando hasta que la salsa se haya reducido a la consistencia deseada. Una vez que la salsa esté ligeramente espesa, agreguen los pimientos verdes coreanos y cocinen durante otros 2-3 minutos. Finalmente, incorporen las cebolletas picadas. ¡Sus huevos estofados picantes y sabrosos estarán listos!
Step 7
Transfieran los huevos estofados terminados a un plato para servir. Decoren con una pizca de semillas de sésamo tostadas para añadir aroma y sabor.
Step 8
¡Disfruten de sus deliciosos huevos estofados, con una deliciosa combinación de condimento picante, huevos tiernos y pimientos coreanos crujientes! Este es un plato de acompañamiento verdaderamente satisfactorio que combina perfectamente con un tazón de arroz caliente recién cocido.
