Huevos Estofados en Salsa de Soja (Método sin Caldo)
La Receta Definitiva de Huevos Estofados Salados y Dulces sin Caldo, ¡Amada por Toda la Familia!
¡Hola a todos! Soy Minggle, su nutricionista. ¡Hoy he preparado huevos estofados en salsa de soja sin caldo. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales
- 7 Huevos duros
Salsa para Estofar
- 9 g Ajo picado (aprox. 1.5 cucharaditas)
- 50 ml Salsa de soja (1/2 dl)
- 1 Cucharada de azúcar blanco
Para Terminar
- Un poco de Aceite de sésamo
- 9 g Ajo picado (aprox. 1.5 cucharaditas)
- 50 ml Salsa de soja (1/2 dl)
- 1 Cucharada de azúcar blanco
Para Terminar
- Un poco de Aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúnan todos los ingredientes para la salsa de estofar y mézclenlos bien. Midan y combinen el ajo picado, la salsa de soja y el azúcar blanco en un bol. Remuevan hasta que el azúcar se disuelva por completo. Preparar la salsa con antelación hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Coloquen los 7 huevos duros pelados cuidadosamente en una olla. Añadan suficiente agua para cubrir los huevos y pongan el fuego al máximo. Manipulen los huevos con cuidado para evitar que se agrieten.
Step 3
Una vez que el agua en la olla empiece a hervir a borbotones, añadan toda la salsa de estofar premezclada. Remuevan suavemente para asegurar que la salsa cubra los huevos de manera uniforme.
Step 4
Ahora, mantengan el fuego alto y dejen que hierva a fuego lento hasta que el líquido se reduzca considerablemente, volviéndose espeso. Muevan suavemente la olla ocasionalmente para evitar que los huevos se peguen y quemen, y para asegurar que la salsa se distribuya uniformemente. Notarán que el líquido se evapora gradualmente.
Step 5
Enjuaguen el bol utilizado para la salsa con aproximadamente 1-2 cucharadas de agua. Esta agua reservada se usará más tarde para ayudar a controlar la consistencia. Aunque es opcional, este paso es útil para lograr el glaseado perfecto al final.
Step 6
Cuando el líquido en la olla casi se haya evaporado por completo, apaguen el fuego por un momento. Tengan cuidado, ya que el calor alto prolongado puede hacer que los huevos se peguen al fondo.
Step 7
Con el fuego apagado, viertan el agua reservada del bol en la olla. Esto ayudará a mantener los huevos húmedos y permitirá que la salsa penetre mejor sin que se sequen por completo. Vuelvan a encender el fuego a medio-bajo para continuar cocinando a fuego lento.
Step 8
Cocinen a fuego lento hasta que el líquido se reduzca nuevamente y se forme un glaseado brillante en los huevos, luego apaguen el fuego. Cocinar en exceso puede endurecer los huevos, por lo que es mejor apagar el fuego cuando parezcan ligeramente menos glaseados de lo deseado.
Step 9
Finalmente, con el fuego apagado, añadan una o dos gotas de aceite de sésamo en la olla. El aroma a nuez del aceite de sésamo agregará una capa extra de sabor delicioso a sus huevos estofados.
Step 10
Transfieran los huevos estofados terminados a un plato de servir. Mézclenlos suavemente con el aceite de sésamo para obtener un brillo hermoso. ¡Estos huevos estofados en salsa de soja son un acompañamiento absolutamente perfecto para el arroz!
Step 11
¡Consejo! Si desean un color marrón más profundo y un sabor más intenso, repitan los pasos 7 y 8. Después de estofar los huevos, añadan un poco de agua, cocinen a fuego lento hasta que se reduzca nuevamente y terminen con aceite de sésamo. Repetir este proceso intensificará tanto el color como el sabor.
Step 12
¡Muchas gracias por visitar mi receta hoy! ¡Disfruten de su deliciosa comida y tengan un día maravilloso!
