¡Huevos de Codorniz Guisados: Dulces y Elásticos, Favoritos de la Familia!
¡El Acompañamiento Perfecto y Topping para el Arroz! Receta Deliciosa de Huevos de Codorniz Guisados
¡Hoy, un banchan perfecto para acompañar! Presentamos los huevos de codorniz guisados (jorim), un querido plato coreano que encantará a toda la familia, ¡especialmente a los niños! Los huevos de codorniz, con su textura elástica, están perfectamente impregnados de un glaseado dulce y salado, lo que los hace ideales como acompañamiento para el arroz o como un snack para los niños. Prepáralos de forma fácil y deliciosa.
Ingredientes Principales
- 4 bandejas de huevos de codorniz (aprox. 80 huevos)
- 1 hongo shiitake (o tu hongo preferido)
Salsa de Guisado
- 1/2 taza de salsa de soja (100 ml)
- 1/3 taza de azúcar (70 g)
- 1/3 taza de jarabe de maíz o jarabe de arroz (70 g)
- 1/2 taza de salsa de soja (100 ml)
- 1/3 taza de azúcar (70 g)
- 1/3 taza de jarabe de maíz o jarabe de arroz (70 g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 4 bandejas de huevos de codorniz (unos 80 huevos) y colócalos en una olla. Añade suficiente agua fría para cubrirlos. Tapa la olla, llévala a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Este paso facilita mucho el pelado de las cáscaras.
Step 2
Inmediatamente, traslada los huevos de codorniz cocidos a agua fría para que se enfríen rápidamente. Una vez completamente fríos, comienza a pelar las cáscaras. Golpea suavemente los huevos para romper las cáscaras y pélalos. Este método ayuda a obtener huevos de codorniz lisos y sin imperfecciones. Escurre los huevos de codorniz pelados en un colador.
Step 3
Coloca los huevos de codorniz pelados en una olla y añade agua hasta que los huevos queden aproximadamente a medio sumergir. Agrega la 1/2 taza de salsa de soja, 1/3 taza de azúcar y 1/3 taza de jarabe de maíz. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento, removiendo o agitando suavemente la olla ocasionalmente, durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido a la mitad y cubra bien los huevos.
Step 4
Cuando el líquido del guisado se haya reducido aproximadamente a la mitad de su volumen original, añade los champiñones cortados en rodajas finas. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos para que el sabor de los champiñones se integre. Finalmente, apaga el fuego y rocía con un chorrito de aceite de sésamo para un aroma y sabor a nuez adicional. Deja enfriar ligeramente antes de guardarlo en un recipiente para un delicioso banchan de huevos de codorniz guisados.
