Huevos de Codorniz Estofados (Jangjorim): Un Acompañamiento Delicioso y Pegajoso
Huevos de Codorniz Estofados (Jangjorim): Un Acompañamiento Delicioso y Pegajoso
¡El Acompañamiento Perfecto Que Te Durará y Te Encantará! Receta de Huevos de Codorniz Estofados
¡El plato de acompañamiento coreano por excelencia que encantará a toda la familia! Presentamos el Jangjorim de Huevos de Codorniz, una deliciosa combinación de huevos de codorniz masticables y pimientos verdes coreanos crujientes. Es perfecto para cenas con invitados, fiestas de inauguración de casa o incluso como acompañamiento para la lonchera. Es sorprendentemente fácil de preparar, ¡así que anímate a probarlo!
Ingredientes Esenciales- 2 láminas de huevos de codorniz (aprox. 40 huevos)
- 1 puñado de pimientos verdes coreanos (Ggwari-gochu) (aprox. 10-15 pimientos)
Ingredientes para Hervir los Huevos de Codorniz- 4 tazas de agua
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharada de sal
Ingredientes para la Sabrosa Salsa Jangjorim- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 taza de papel de salsa de soja (aprox. 100 ml)
- 1/2 taza de papel de mirin (o sake de cocina) (aprox. 100 ml)
- 1 1/2 tazas de papel de agua (aprox. 150 ml)
- 1 cucharada de jarabe de maíz (añade dulzura y brillo)
- 4 tazas de agua
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharada de sal
Ingredientes para la Sabrosa Salsa Jangjorim- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 taza de papel de salsa de soja (aprox. 100 ml)
- 1/2 taza de papel de mirin (o sake de cocina) (aprox. 100 ml)
- 1 1/2 tazas de papel de agua (aprox. 150 ml)
- 1 cucharada de jarabe de maíz (añade dulzura y brillo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a hervir los huevos de codorniz. En una olla, agrega suficiente agua para cubrir los huevos de codorniz. Añade 1 cucharada de vinagre y 1/2 cucharada de sal. El vinagre y la sal ayudan a que las cáscaras se pelen más fácilmente. Cocina a fuego medio durante unos 13 minutos. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede endurecer los huevos. Vigila el tiempo.
Step 2
Aquí tienes un truco útil para pelar fácilmente los huevos de codorniz hervidos: Coloca los huevos de codorniz hervidos en un recipiente hermético, añade un poco de agua fría y cierra la tapa. Agita vigorosamente el recipiente y las cáscaras deberían desprenderse fácilmente. Enjuaga los huevos pelados y escurre el exceso de agua.
Step 3
Ahora, ¡vamos a preparar el delicioso jangjorim! Coloca los huevos de codorniz pelados en una olla. Agrega 1/2 taza de papel de salsa de soja, 1/2 taza de papel de mirin y 1 1/2 tazas de papel de agua. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina durante unos 5 a 7 minutos, permitiendo que la salsa impregne los huevos. Continúa cocinando a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a un glaseado.
Step 4
Una vez que la salsa se haya espesado un poco, incorpora 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de jarabe de maíz. Añade los pimientos verdes coreanos en este punto. Hacer un pequeño corte en los pimientos ayudará a que absorban más sabor. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más, hasta que los pimientos estén tiernos y los huevos de codorniz brillen. Apaga el fuego y deja que se enfríe un poco; esto permite que los sabores se mezclen aún más. ¡Disfruta con un tazón de arroz caliente!
