Huevos de Codorniz Estofados con Salsa de Cangrejo Marinado Sobrante
Huevos de Codorniz Estofados con Salsa de Cangrejo Marinado Sobrante
Cómo hacer deliciosos huevos de codorniz estofados (Jangjorim) reutilizando la salsa de cangrejo marinado sobrante
¡Hola a todos! Creemos que la fuerza proviene de la buena comida. Después de disfrutar de unos deliciosos cangrejos marinados (Ganjang Gejang), siempre queda un poco de salsa de soja. Esta salsa sobrante está llena de sabor por los ingredientes utilizados para hacerla, lo que la hace perfecta para guisos. Hoy, prepararemos huevos de codorniz estofados con champiñones, ¡utilizando esta maravillosa salsa de cangrejo marinado sobrante! ¡Es un plato que seguramente se convertirá en un ladrón de arroz!
Ingredientes Principales- 1 bandeja de huevos de codorniz (aprox. 30 huevos)
- 10 champiñones ostra rey pequeños
- 1 chile seco
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare 1 bandeja de huevos de codorniz. Si han estado refrigerados, sáquelos y déjelos a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de hervirlos. Esto ayuda a prevenir que se agrieten durante la cocción y facilita el pelado posterior.
Step 2
Coloque los huevos de codorniz en una olla y agregue suficiente agua para cubrirlos por completo. Para ayudar a evitar que las cáscaras se agrieten, añada 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de vinagre. Hierva a fuego alto durante 5 minutos. Después de hervir, enjuáguelos inmediatamente con agua fría para enfriarlos.
Step 3
Aquí hay un método rápido y fácil para pelar huevos de codorniz. Ponga los huevos de codorniz hervidos en un recipiente hermético (como un recipiente Lock & Lock). Agregue suficiente agua fría para cubrir los huevos aproximadamente 1-2 cm. Cierre bien la tapa y agite el recipiente vigorosamente. Agitar desde varios ángulos creará muchas grietas en las cáscaras.
Step 4
Notará que después de agitar, las cáscaras tendrán muchas grietas finas. Al empezar a pelar, pasar un poco de agua sobre las cáscaras las hará mucho más fáciles de quitar.
Step 5
Las cáscaras se desprenderán en trozos grandes, revelando huevos de codorniz lisos y perfectamente pelados. Este método asegura que las cáscaras se desprendan limpiamente sin dejar fragmentos pequeños.
Step 6
Aunque los huevos de codorniz pelados de tienda son convenientes, pelarlos usted mismo en casa le da un toque más fresco y casero. ¿Ve qué lisos y limpios se ven?
Step 7
Prepare los champiñones ostra rey pequeños. Recorte los extremos duros y córtelos en trozos del tamaño de un bocado, o puede dejarlos enteros si lo prefiere.
Step 8
¡Este es el ingrediente estrella para el plato de hoy! Es la salsa de soja sobrante de Ganjang Gejang. En lugar de desecharla, la estamos transformando en un plato delicioso. ¡Tenemos una generosa cantidad de la sabrosa salsa de soja aquí!
Step 9
Ahora, midamos los ingredientes para la salsa de estofar. Prepare 1 taza de la salsa de soja de Ganjang Gejang, 1/2 taza de agua, 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharadas de sirope de maíz y 1 chile seco para darle aroma.
Step 10
En una olla, combine la salsa de soja de Ganjang Gejang, el agua, el vino de cocina y el chile seco. Lleve a ebullición. Una vez hirviendo, agregue todos los huevos de codorniz preparados y los champiñones ostra rey pequeños. Deje que hierva a fuego lento un poco después de agregar los champiñones.
Step 11
Cuando la salsa vuelva a hervir, retire el chile seco y agregue el sirope de maíz para ayudar a que los sabores se mezclen. Si lo desea, puede agregar un chorrito de aceite de sésamo justo antes de apagar el fuego para un aroma extra. (Sin embargo, si planea conservarlo durante mucho tiempo, es mejor omitir el aceite de sésamo).
Step 12
¡Su delicioso Jangjorim de Huevos de Codorniz y Champiñones, hecho con salsa sobrante de Ganjang Gejang, está listo! Servido sobre arroz caliente, es absolutamente delicioso. ¡Este plato también es perfecto como guarnición para invitados o como plato básico para preparar comidas!
