Huevos al Vapor con Saeujeot en Ttukbaegi
Huevos al Vapor con Saeujeot en Ttukbaegi
Cómo Preparar Huevos al Vapor Suaves y Sabrosos con Saeujeot en Ttukbaegi
Aprovechando la excelente retención de calor de un ttukbaegi (olla de barro coreana), prepararemos un plato de huevos al vapor lujosamente suave y cálido. Este método de cocción asegura que sus huevos al vapor se mantengan calientes desde el primer bocado hasta el último, realzando su delicada textura. Los huevos al vapor son fácilmente digeribles, lo que los convierte en una opción ideal para personas con estómagos sensibles, ancianos y niños. ¡También son una opción de desayuno ligera pero satisfactoria!
Ingredientes (Medidas: Cucharadas, Cuchara de Arroz Coreana Estándar)- 4 Huevos
- 1 Cebolleta (parte verde)
- Una pequeña cantidad de Zanahoria
- 2 Cucharadas de Salmuera de Saeujeot (camarones fermentados)
- 1 Cucharada de Mirin (vino de cocina)
- 250ml de Agua (aprox. 1.5 vasos de papel estándar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, rompa 4 huevos frescos en un bol limpio. Para eliminar cualquier olor a huevo y realzar el sabor, agregue 1 cucharada de mirin y mézclelos bien.
Step 2
Bata los huevos a fondo hasta que las claras y las yemas estén completamente combinadas, creando una mezcla de huevo suave y uniforme. Batir suavemente con palillos puede dar una textura aún más suave.
Step 3
Pique finamente la cebolleta y la zanahoria. Estos añadirán color y sabor a sus huevos al vapor. Lávelos bien antes de picarlos.
Step 4
Reserve una pequeña porción de la cebolleta y la zanahoria picadas para usar como guarnición más tarde. Esto hará que el plato terminado se vea más atractivo y delicioso.
Step 5
Ahora, comencemos a cocinar. Vierta 250 ml de agua en el ttukbaegi. Agregue las 2 cucharadas de salmuera de saeujeot y las cebolletas y zanahorias picadas que preparó. Lleve esta mezcla a ebullición a fuego medio-alto para infundir los sabores.
Step 6
Una vez que el agua en el ttukbaegi comience a hervir vigorosamente, reduzca el fuego a medio-bajo. Vierta lenta y constantemente la mezcla de huevo batido en el líquido hirviendo. Verter suavemente ayudará a asegurar que el huevo se cocine uniformemente sin aglutinarse.
Step 7
Con una cuchara de madera o espátula, revuelva suavemente el fondo del ttukbaegi para evitar que los huevos se peguen. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos. Una vez que la mezcla de huevo comience a formar cuajadas suaves, baje el fuego al mínimo. Cubra el ttukbaegi con una tapa y déjelo cocinar al vapor por otros 2 minutos. Apague el fuego y déjelo reposar, cubierto, durante 2 minutos adicionales para terminar de cocinar.
Step 8
Después del período de reposo, retire la tapa. Espolvoree las zanahorias y cebolletas picadas reservadas sobre los huevos al vapor como guarnición. ¡Sus hermosos y sabrosos Huevos al Vapor con Saeujeot en Ttukbaegi están ahora listos para disfrutar!
