Huevo al Vapor Suave en Olla de Piedra (Ttukbaegi)
Huevo al Vapor en Ttukbaegi: ¡El Secreto para un Huevo al Vapor Suave y Delicioso!
Hoy les presento una receta sencilla para preparar huevo al vapor en una olla de barro coreana tradicional (ttukbaegi). Es increíblemente fácil de hacer y perfecto como guarnición o incluso como un tentempié. ¡Vamos a prepararlo!
Ingredientes Principales
- 3 huevos grandes
- Un poco de cebolleta picada (para decorar)
- 1/2 taza de papel (aprox. 50 ml) de agua
Condimentos y Aromáticos
- 1/2 cucharada de camarones salados (o una pizca de sal)
- 1 cucharada de vino de cocina (para eliminar el olor a huevo y realzar el sabor)
- 1 gota de aceite de sésamo o aceite de perilla (para finalizar)
- Un poco de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 1/2 cucharada de camarones salados (o una pizca de sal)
- 1 cucharada de vino de cocina (para eliminar el olor a huevo y realzar el sabor)
- 1 gota de aceite de sésamo o aceite de perilla (para finalizar)
- Un poco de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara una olla de piedra pequeña (ttukbaegi), generalmente adecuada para 1-2 porciones. Necesitarás 3 huevos grandes como ingrediente principal y un poco de cebolleta picada para espolvorear por encima. Siéntete libre de añadir finamente picadas otras verduras como zanahorias o cebollas, según tu preferencia.
Step 2
Rompe los 3 huevos directamente en el ttukbaegi y bátelos bien hasta que estén suaves. Luego, añade la cebolleta picada, 1/2 cucharada de camarones salados (o sal al gusto) y 1 cucharada de vino de cocina para eliminar cualquier olor a huevo y añadir profundidad de sabor. Para una textura más sedosa, agrega 1/2 taza de papel de agua. Finalmente, añade una sola gota de aceite de sésamo o aceite de perilla y una pizca de semillas de sésamo tostadas, luego mezcla todo bien. Aunque el agua es opcional, es muy recomendable para un huevo al vapor húmedo y extremadamente suave.
Step 3
Una vez que la mezcla de huevo esté bien combinada, tapa completamente el ttukbaegi con su tapa. Ahora, cocina a fuego medio-bajo. Deja que la mezcla de huevo se infle lentamente y se cocine por completo. Tan pronto como empiece a inflarse, reduce el fuego a muy bajo y deja que hierva suavemente con la tapa puesta. Cocinar a fuego alto puede hacer que el fondo se queme o que el huevo al vapor se seque, así que presta atención al control del fuego.
Step 4
Esta es la etapa en la que el huevo al vapor comienza a inflarse significativamente. Este es el momento perfecto para reducir el fuego a su nivel más bajo. Continúa cocinando suavemente sin levantar la tapa, permitiendo que se cocine al vapor de manera uniforme.
Step 5
Una vez que el huevo al vapor se haya inflado bien y se sienta firme pero tierno al tacto, apaga el fuego. ¡Tu huevo al vapor caliente, delicioso y perfectamente cocido, listo para ser disfrutado directamente del ttukbaegi, está ahora completo!
