Huevo al Vapor ‘Explosivo’ (Boktan Gyeran Jjim)
Cómo hacer un Huevo al Vapor ‘Explosivo’: ¡Un plato espectacular y abundante!
¡El precio de los huevos ha subido muchísimo últimamente! Y no parece que vaya a bajar pronto. ¡Pero eso no significa que debamos renunciar a nuestros platos favoritos con huevo! Hoy he preparado mi ‘Huevo al Vapor Explosivo’ favorito. Hagamos juntos este huevo al vapor increíblemente delicioso y visualmente impactante.
Ingredientes Principales
- 5 huevos grandes
- 1/2 taza de agua (100 ml)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Para lograr ese dramático efecto ‘explosivo’ donde el huevo al vapor sube mucho, llena tu olla de barro (ttukbaegi) hasta aproximadamente el 80% de su capacidad con la mezcla de huevo. Yo busqué una presentación bonita pero solo la llené hasta un 60% porque mi ttukbaegi no es muy grande y no quería usar demasiados huevos. ¡Siéntete libre de ajustar la cantidad de huevo según el tamaño de tu olla!
Step 2
Rompe 5 huevos en un bol. Añade 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de azúcar. Lo mejor es sazonar la mezcla de huevo a tu gusto personal. El azúcar ayuda a equilibrar el sabor a huevo y añade una dulzura y ternura sutil.
Step 3
A continuación, pica finamente las verduras que tengas a mano. Usé un poco de zanahoria para darle color. Puedes añadir cebolleta, cebolla, calabacín o cualquier otra verdura finamente picada que te guste para realzar el sabor y la apariencia.
Step 4
Vierte 1/2 taza (100 ml) de agua y bate suavemente todo hasta que esté combinado. No necesitas batir vigorosamente. ¡Esto completa la preparación de tu huevo al vapor!
Step 5
Ahora, coloca el ttukbaegi a fuego medio y remueve continuamente para evitar que la mezcla de huevo se pegue al fondo. Remueve raspando suavemente las paredes y el fondo de la olla. Esta agitación constante es clave para lograr un huevo al vapor suave, cocido uniformemente y que suba maravillosamente.
Step 6
A medida que la mezcla de huevo comience a espesar y a formar cuajadas suaves, reduce el fuego a bajo. En este punto, cuando esté cocido aproximadamente al 80%, espolvorea la cebolleta picada. Esto añade un aroma encantador y atractivo visual. Si no tienes cebolleta, puedes omitir este paso.
Step 7
Cubre el ttukbaegi con una tapa o un bol que cubra completamente la parte superior. Continúa cocinando a fuego bajo durante unos 3 minutos. Luego, apaga el fuego y déjalo reposar tapado durante otros 1-2 minutos para que termine de cocinarse con el calor residual. Este período de reposo permite que el vapor cocine completamente el huevo.
Step 8
Cuando levantes la tapa, te recibirá un huevo al vapor maravillosamente esponjoso y ‘explosivo’. Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo por encima mientras esté caliente y espolvorea con semillas de sésamo para un sabor extra. ¡Disfruta de este delicioso plato con un bol de arroz caliente!
