Huevo al Vapor en Ttukbaegi: Un Acompañamiento Sencillo y Reconfortante
¡Revitaliza tu Refrigerador! Prepara una Comida Sustanciosa con Huevo al Vapor en Ttukbaegi
¿Alguna vez abres el refrigerador, miras fijamente y no encuentras nada para acompañar tu comida? Si te encuentras en esa situación, tengo la solución perfecta para ti: ‘Huevo al Vapor en Ttukbaegi’. ¡Es un plato increíblemente fácil y rápido de preparar con solo 3-4 huevos! Servido burbujeante en su olla de barro (ttukbaegi), se mantiene caliente durante toda tu comida. Es un acompañamiento maravillosamente suave y reconfortante que combina a la perfección con arroz recién cocido.
Ingredientes Esenciales
- 4 huevos frescos
- 1/2 taza de agua de arroz o caldo dashi (aproximadamente el mismo volumen que la mezcla de huevo)
- Cebolleta picada fina, para decorar
- Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, rompe 4 huevos en un bol. Agrega 1 cucharada de salmuera de camarones fermentados y 2 cucharadas de mirin (o 1/2 cucharada de salsa de pescado si no tienes salmuera de camarones). Bate suavemente los huevos, con cuidado de no mezclar en exceso. Para una textura extra suave, puedes colar la mezcla de huevo a través de un colador. Vierte con cuidado la mezcla de huevo preparada en el ttukbaegi (olla de barro).
Step 2
A continuación, vierte aproximadamente la mitad del volumen de la mezcla de huevo en agua de arroz o caldo dashi sobre los huevos en el ttukbaegi. El agua de arroz o el caldo ayudan a que el huevo al vapor sea tierno y evita que se pegue al fondo. Finalmente, espolvorea la cebolleta finamente picada sobre la mezcla de huevo para darle un toque de frescura y color. También puedes añadir zanahorias picadas finas u otras verduras si lo deseas.
Step 3
Coloca el ttukbaegi a fuego bajo. Usando una cuchara o espátula, revuelve suavemente y de forma continua para evitar que el fondo se pegue. Una vez que la mezcla de huevo comience a espesar y esté cocida aproximadamente al 70%, reduce el fuego al ajuste más bajo posible. (¡Debe ser un fuego muy bajo!) Cubre el ttukbaegi con un cuenco pequeño o su tapa y deja que se cocine al vapor por otros 2 minutos. Si no tienes tapa, el papel de aluminio también funciona.
Step 4
Apaga el fuego y deja reposar el huevo al vapor con la tapa puesta durante otros 2 minutos. Este período de reposo permite que el interior se cocine de manera uniforme, dando como resultado una textura húmeda y tierna. Una vez listo, retira la tapa y espolvorea con más cebolleta picada o semillas de sésamo tostadas, si lo deseas. ¡Tu delicioso Huevo al Vapor en Ttukbaegi está listo! Disfrútalo mientras está caliente.
