Huevo al Vapor Bomba de Champiñones con Mantequilla
¡El ladrón de arroz de nuestra familia: Receta de Huevo al Vapor Bomba de Champiñones con Mantequilla!
¡Este plato nació del profundo amor de mi familia por los champiñones! Cuando comes solo champiñones, a veces sientes que te falta esa plenitud satisfactoria. Pero cuando salteas champiñones en mantequilla y luego añades huevos, ¡el resultado es absolutamente divino! Es increíblemente sabroso y el perfecto ladrón de arroz. Aunque, admito, ¡termino comiendo más guarniciones que arroz… jajaja! Sin embargo, es un plato que disfrutan casi todos, jóvenes y mayores, ¡así que puedes confiar en esta receta! También es una opción fantástica para una comida dietética en lugar de arroz, ¡así que tenlo en cuenta!
Ingredientes
- 20 champiñones portobello (o champiñones comunes)
- 1 huevo
- Pizca de sal de hierbas
- 15 g de mantequilla
- Pequeña cantidad de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los champiñones retirando cuidadosamente sus tallos duros. Es mejor recortarlos con cuidado para mantener su forma.
Step 2
Coloca los champiñones en una sartén con el lado cortado (la parte inferior) hacia abajo. Asegúrate de que estén colocados uniformemente y sin inclinar la sartén, para que la mezcla de huevo los llene de manera uniforme.
Step 3
Espolvorea ligeramente sal de hierbas sobre las tapas de los champiñones. El sutil aroma de la sal de hierbas realzará el sabor natural del champiñón.
Step 4
En un bol aparte, rompe un huevo fresco. No es necesario separar la yema de la clara; simplemente añade el huevo entero.
Step 5
Añade 1 cucharada de vino de cocina (como mirin) al huevo. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y añade un toque de umami.
Step 6
Añade 1 cucharada de agua y una pizca de sal a la mezcla de huevo. Bate vigorosamente hasta que esté espumoso y bien combinado. (¡Bate enérgicamente durante unos 10-15 segundos para obtener mejores resultados!).
Step 7
Ahora, derrite 15 g de mantequilla en la sartén a fuego bajo. Ten cuidado de que la mantequilla no se queme y asegúrate de que cubra toda la base de la sartén.
Step 8
Una vez que la mantequilla esté derretida, coloca con cuidado los champiñones preparados con las láminas hacia arriba, llenando bien la sartén. Si los colocas juntos de forma apretada, evitarás que la mezcla de huevo se escape.
Step 9
Vierte suavemente la mezcla de huevo en cada sombrero de champiñón, llenándolo aproximadamente al 80% de su capacidad. Evita llenar en exceso, ya que la mezcla se expandirá al cocinarse y podría desbordarse.
Step 10
Para darle un toque de color y frescura, puedes espolvorear cebolleta finamente picada sobre la mezcla de huevo. Si te gusta un toque picante, considera añadir chiles picados finamente para un sabor extra.
Step 11
Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar a fuego bajo. La mezcla de huevo se inflará al cocinarse.
Step 12
Al levantar la tapa, verás que el huevo ‘bomba’ que se infló, ahora se ha asentado suavemente. ¡No te preocupes, está perfectamente cocido por dentro!
Step 13
Sube el fuego a medio y deja cocinar la sartén hasta que los jugos de los champiñones que se hayan escapado se reduzcan a un glaseado. Esto concentra los sabores y hace que el plato sea aún más delicioso. Cocinar la base hasta que esté ligeramente dorada añade una textura y un sabor maravillosos.
Step 14
¡Voilà! Inclina cuidadosamente la sartén e inviértela sobre un plato para servir. Tu delicioso Huevo al Vapor Bomba de Champiñones con Mantequilla, dorado y listo para disfrutar, está preparado.
Step 15
Una vez emplatado de forma atractiva, tu ‘Huevo al Vapor Bomba de Champiñones con Mantequilla’ está completo: ¡un plato que luce tan bien como sabe! Disfrútalo como una comida maravillosa.
Step 16
Córtalo en una porción y verás el hermoso interior, húmedo y tierno, del huevo al vapor de champiñones. ¡Terminé devorando este delicioso plato yo solo! (risas)
