Hotteok Especiado de Manzana y Canela (Receta en Freidora de Aire)
Hotteok Especiado de Manzana y Canela (Receta en Freidora de Aire)
[Freidora de Aire] ¡El Dulce Invernal por Excelencia! Cómo Hacer Hotteok de Manzana y Canela Fragante y Delicioso
Cuando pensamos en dulces de invierno, el Hotteok es el rey. Si lo freímos en aceite, puede resultar un poco grasoso. Sin embargo, al usar una freidora de aire, obtenemos un resultado crujiente por fuera, esponjoso por dentro y maravillosamente suave, similar a un pan “gonggalppang”. Disfruta de este Hotteok especial, con la deliciosa combinación de manzana dulce y canela aromática, hecho fácilmente en tu freidora de aire.
Ingredientes Básicos- 1 caja de mezcla para Cheal Hotteok
- 1 manzana fresca
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesil-aek)
- Un poco de aceite vegetal (para la masa y engrasar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos los ingredientes necesarios. Lava bien la manzana, retira el corazón y córtala en trozos gruesos. Ten a mano la levadura y la mezcla de polvo del paquete de Hotteok.
Step 2
Engrasa ligeramente el interior del bol donde mezclarás la masa con un poco de aceite vegetal. Esto evitará que la masa se pegue y facilitará un amasado uniforme y suave.
Step 3
Vierte la mezcla para Hotteok en el bol, haz un hueco en el centro y añade agua tibia. Disuelve bien la levadura incluida; esto hará que la masa quede aún más tierna y esponjosa.
Step 4
Mezcla el agua con levadura y la harina de la mezcla, y añade un poco más de aceite vegetal. Amasa hasta que la masa ya no se pegue a tus manos. Una vez lista, cubre la masa con film transparente y refrigérala brevemente; esto la hará más elástica y masticable.
Step 5
Toma la manzana preparada, lávala bien (puedes dejar la piel), retira el corazón y córtala en trozos un poco más grandes que de bocado. La clave es no picarla demasiado fina para que mantenga algo de textura al morder.
Step 6
Calienta una sartén a fuego bajo. Añade la manzana picada, el relleno de semillas de Hotteok del paquete (o azúcar moreno) y 1 cucharada de extracto de ciruela. Cocina a fuego lento hasta que la manzana esté translúcida y la mezcla espese.
Step 7
Una vez que el relleno de manzana haya reducido a una consistencia adecuada, tu delicioso relleno de manzana y canela estará listo. Debe quedar espeso, no líquido, para poder rellenar los Hotteok perfectamente.
Step 8
Toma una porción de la masa fría y aplánala formando un círculo en la palma de tu mano. Ten cuidado de no estirarla demasiado fina, especialmente en los bordes, para evitar que el relleno se escape.
Step 9
Coloca una cucharada generosa del relleno de manzana preparado sobre la masa aplanada. Junta cuidadosamente los bordes de la masa para cerrar completamente el relleno. Asegúrate de sellarlo bien para que no se salga durante la cocción.
Step 10
Forra la cesta de la freidora de aire con papel de horno. Coloca los Hotteok preparados en una sola capa, asegurándote de que no se toquen entre sí para que se cocinen de manera uniforme.
Step 11
Cocina en la freidora de aire a 180°C (350°F) durante aproximadamente 15 minutos, sin precalentar. Darles la vuelta a mitad de la cocción puede ayudar a que se doren uniformemente. (El tiempo de cocción puede variar según el modelo de tu freidora, ajústalo según sea necesario.)
Step 12
Al finalizar la cocción, descubrirás los Hotteok de manzana y canela, dorados, apetitosos y perfectamente cocidos. Se ven maravillosamente crujientes, como pan recién horneado.
Step 13
Saca con cuidado los Hotteok calientes y perfectamente cocidos de la freidora de aire y colócalos de forma atractiva en un plato. ¡Se disfrutan mejor inmediatamente mientras están calientes!
Step 14
Finalmente, para un toque extra de dulzura y presentación, puedes untar un poco del almíbar restante (o el relleno de Hotteok) por encima y espolvorear con semillas de sésamo tostadas. ¡Tus deliciosos Hotteok de manzana y canela están listos!
