Hotteok de Tortilla
Hotteok de Tortilla
¡El Equilibrio Perfecto Salado y Dulce! Receta Súper Fácil de Hotteok con Tortillas (¡Sin Masa!)
A menudo preparo hotteok y me sobró relleno, pero no quería hacer más masa. Entonces, recordé las tortillas que tenía en el congelador y decidí hacerlas como quesadillas. Resultó ser mucho más simple que el hotteok tradicional y ¡sabía aún mejor! Disfruta de la combinación perfecta de tortilla crujiente, relleno dulce y queso derretido.
Ingredientes para el Relleno de Hotteok- 3/4 taza de frutos secos picados (nueces, cacahuetes, etc.)
- 1/2 taza de azúcar moreno o panela
- 1 cucharadita de canela en polvo (ajustar al gusto)
Otros Ingredientes- 1 tortilla (tamaño 6 pulgadas)
- 1-1.5 cucharadas de queso rallado (cualquier tipo, ej. mozzarella, cheddar)
- 1 tortilla (tamaño 6 pulgadas)
- 1-1.5 cucharadas de queso rallado (cualquier tipo, ej. mozzarella, cheddar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para el relleno de hotteok, es recomendable tostar ligeramente los frutos secos picados en una sartén para realzar su sabor a nuez, o usar frutos secos ya tostados. La proporción general para el relleno es aproximadamente 1 parte de azúcar por 1.5 partes de frutos secos. Puedes ajustar la cantidad de canela en polvo a tu gusto; siéntete libre de añadir un poco más si prefieres un sabor a canela más intenso.
Step 2
En un bol, combina todos los ingredientes del relleno preparados. Usa una cuchara para mezclarlos a fondo, asegurándote de que el azúcar cubra uniformemente los frutos secos. Esta cobertura uniforme es clave para un relleno delicioso.
Step 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Coloca una tortilla en la sartén y cocina durante aproximadamente un minuto hasta que esté ligeramente dorada. Dale la vuelta a la tortilla. Extiende 1-2 cucharadas del relleno de hotteok finamente sobre la mitad de la parte cocida. Intenta que la capa sea fina y uniforme para asegurar que se cocine bien por dentro.
Step 4
Sobre el relleno de hotteok, espolvorea de 1 a 1.5 cucharadas de queso rallado de manera uniforme, según tu preferencia. El queso derretido unirá el relleno y añadirá una maravillosa nota salada.
Step 5
Ahora, dobla cuidadosamente la otra mitad de la tortilla sobre el relleno y el queso para formar una media luna. Presiona suavemente con una espátula y cocina durante unos minutos por cada lado hasta que esté dorada y crujiente. El queso debe estar derretido y la tortilla deliciosamente crujiente.
Step 6
Una vez dorada y crujiente, retira de la sartén. Corta el hotteok de tortilla por la mitad para que sea más fácil de manejar y disfrútalo inmediatamente mientras esté caliente. ¡El contraste entre la tortilla crujiente y el relleno dulce y pegajoso es realmente delicioso!
