Hotteok de Batata Dulce con Queso
Hotteok de Batata Dulce con Queso
Receta Fácil de Hotteok de Batata y Queso con Sobras – ¡Perfecto para el Merienda de Niños!
Prepara unos deliciosos y pegajosos hotteok de batata dulce utilizando batatas asadas o cocidas que te hayan sobrado. Rellénalos generosamente con queso mozzarella y disfruta de su interior elástico que a los niños les encantará. Es un tentempié nutricional ideal.
Ingredientes Principales- 3 batatas cocidas (peso sin cáscara)
- 100 g de queso mozzarella
- 2 cucharadas de mantequilla
Ingredientes para la Masa- 3 cucharadas de queso Parmesano rallado
- 3 cucharadas de almidón (ej. almidón de patata o de maíz)
- 3 cucharadas de queso Parmesano rallado
- 3 cucharadas de almidón (ej. almidón de patata o de maíz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Aquí tienes los ingredientes para preparar unos deliciosos hotteok de batata dulce. Usé batatas asadas que me habían sobrado, pero las batatas cocidas también funcionan de maravilla. Por favor, pela las batatas antes de empezar.
Step 2
Añade 3 cucharadas de queso Parmesano rallado y 3 cucharadas de almidón (como almidón de patata o de maíz) a las batatas peladas.
Step 3
Machaca bien las batatas con una espátula o tenedor, mezclando el queso Parmesano y el almidón hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que no queden grumos grandes y que la mezcla esté uniforme.
Step 4
Amasar la masa un poco más tiempo resultará en una textura más masticable y deliciosa una vez cocida. Busca una consistencia suave, similar a cuando se hace mochi.
Step 5
Da forma a la masa de batata bien mezclada en discos pequeños y aplanados. Rellena generosamente el centro de cada disco con queso mozzarella. Siéntete libre de ajustar la cantidad de queso a tu gusto.
Step 6
Pellizca con cuidado los bordes de la masa para sellar completamente el queso, asegurándote de que no se escape. Luego, presiona suavemente con la palma de la mano para aplanarla en forma de hotteok.
Step 7
Para evitar que se pegue, coloca una lámina de film transparente sobre una tabla de cortar o un plato. Coloca los hotteok de batata formados sobre el film transparente. Usar film hace que sea más fácil manipular y cocinar los hotteok de forma limpia.
Step 8
Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Es importante controlar el fuego para evitar que la mantequilla se queme. La mantequilla añade un delicioso aroma salado.
Step 9
Coloca los hotteok de batata preparados en la sartén. No sobrecargues la sartén; cocínalos en tandas según el tamaño de la sartén.
Step 10
Cocina los hotteok, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Cocinar lentamente a fuego medio-bajo asegura que se cocinen por dentro y queden crujientes por fuera. Cocina hasta que el queso interior se derrita por completo. Opcionalmente, puedes disfrutarlos con ketchup o salsa de mostaza y miel para un sabor diferente. Se disfrutan mejor calientes y recién hechos.
