Hotteok Crujiente y Dulce en Freidora de Aire
Hotteok Crujiente y Dulce en Freidora de Aire
¡Disfruta de un Hotteok Crujiente y Dulce Hecho Fácilmente en tu Freidora de Aire!
Prepara hotteok crujientes, húmedos y dulces sin esfuerzo en tu freidora de aire y sin nada de aceite. El exterior se dorará hasta quedar crujiente, ofreciendo una textura y sabor que recuerdan a deliciosas galletas o pan. Experimenta un momento de merienda encantador con la calidez y dulzura de los hotteok recién hechos.
Ingredientes Básicos- 1 paquete de mezcla prehecha para hotteok
- 180 ml de agua tibia (aproximadamente 1 taza medidora estándar coreana)
- Un poco de aceite de cocina (opcional, para pincelar o forrar la cesta)
Instrucciones de preparación
Step 1
Verifica el paquete de levadura seca incluido con la mezcla de hotteok.
Step 2
Coloca la levadura verificada en un bol limpio para mezclar.
Step 3
Vierte 180 ml de agua tibia y remueve bien hasta que la levadura se disuelva por completo. (Para obtener la temperatura ideal del agua, mezcla 2/3 taza de agua fría con 1/3 taza de agua hirviendo. Debería sentirse agradablemente tibia al sumergir el dedo.)
Step 4
Añade el polvo de la mezcla de hotteok al agua con levadura disuelta. Usando una espátula o tus manos, amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que esté elástica y ligeramente pegajosa. Ajusta la consistencia añadiendo un poco de harina si está muy húmeda, o un poco más de agua si está muy seca.
Step 5
Para el relleno dulce, tamiza la mezcla de relleno de azúcar incluida a través de un colador de malla fina, descartando o separando los trozos de cacahuete más grandes. (Los trozos gruesos de cacahuete pueden hacer que la masa se rompa al aplanarla.)
Step 6
Divide la masa preparada en aproximadamente 3-4 porciones, dependiendo del tamaño deseado para los hotteok.
Step 7
Toma una porción de masa y aplánala suavemente con la palma de la mano. Rellénala generosamente con aproximadamente 1 cucharada del relleno de azúcar preparado. Con cuidado, pellizca los bordes de la masa para sellar el relleno en el interior, asegurándote de que no se escape. Luego, enróllala en forma de bola.
Step 8
Coloca la masa de hotteok con forma sobre una tabla de cortar. Usando un rodillo o una herramienta similar, aplana suavemente y de manera uniforme la masa. Ten cuidado de no presionar demasiado fuerte, ya que esto puede hacer que el relleno se escape.
Step 9
Forra la cesta de tu freidora de aire con papel de hornear y coloca los hotteok aplanados encima. Cocina en la freidora de aire a 180°C (350°F) durante 15 minutos para la primera cocción. (Si tu freidora de aire está precalentada, reduce el tiempo a unos 10-12 minutos. Las freidoras de aire pequeñas pueden requerir cocinar un hotteok a la vez, lo que puede llevar más tiempo en general.)
Step 10
Después de la cocción inicial, puedes espolvorear los trozos de cacahuete tamizados (del paso 4) sobre los hotteok para un sabor y textura extra a nuez. Cocinarlos un poco más con los cacahuetes también es delicioso.
Step 11
Los hotteok terminados en freidora de aire son deliciosos tal cual. Este método resulta en un exterior crujiente, un interior cálido y dulce, y una textura suave y esponjosa en el otro lado. Para un acabado aún más crujiente por todas partes, dale la vuelta a los hotteok y cocínalos en la freidora de aire durante 5 minutos adicionales a 180°C (350°F). Esto hará que los hotteok se inflen significativamente, creando una textura única y aireada similar al ‘gongalppang’ (pan hueco).
