Hojas de Perilla Sazonadas y Fragantes
Hojas de Perilla Sazonadas y Fragantes
Plato de Acompañamiento Rápido y Fácil de Hojas de Perilla (5 Minutos)
En el mercado local, siempre acabo llenando mi cesta con verduras verdes vibrantes porque se ven increíblemente frescas, ¡es imposible resistirse a comprarlas! Hoy, compré pepinos, hojas de perilla y lechuga. He preparado una refrescante ensalada de pepino y este delicioso plato de hojas de perilla sazonadas simultáneamente. Este plato de hojas de perilla está lleno de un aroma fragante y un condimento sabroso que lo convierte en el acompañamiento perfecto para el arroz.
Ingredientes Principales- 30 hojas de perilla frescas
- 1/4 cebolla
- 1 chile verde
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de arroz o sirope de maíz (ajustar dulzor)
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustar dulzor con el sirope)
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoas o lanzón)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de arroz o sirope de maíz (ajustar dulzor)
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustar dulzor con el sirope)
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoas o lanzón)
Instrucciones de preparación
Step 1
Es crucial preparar las hojas de perilla frescas a fondo. Para mayor tranquilidad, me gusta remojarlas brevemente en un limpiador de verduras antes de enjuagarlas bajo agua corriente hasta que estén completamente limpias. Después de lavarlas, sécalas suavemente con una toalla o déjalas secar al aire hasta que toda la humedad excesiva se haya ido. Recorta los tallos duros antes de continuar.
Step 2
¡Vamos a preparar el sabroso aderezo que realzará este plato de hojas de perilla! Pica finamente la cebolla y el chile verde. En un bol mediano, combina la cebolla picada, el chile picado, el gochugaru, la sal, el ajo picado, la salsa de soja, el sirope de arroz, el azúcar y la salsa de pescado. Bate todo hasta que esté bien combinado para crear una deliciosa salsa de condimento. Siéntete libre de ajustar el dulzor modificando la cantidad de sirope de arroz o azúcar a tu gusto.
Step 3
Ahora es el momento de sazonar las hojas de perilla. Coloca las hojas de perilla completamente secas cuidadosamente apiladas, una encima de la otra. Vierte la salsa de condimento preparada sobre las hojas apiladas. Con las yemas de los dedos, extiende suavemente el condimento sobre cada hoja, trabajando desde el tallo hacia la punta, asegurando una cobertura uniforme. Ten cuidado de no aplastar las delicadas hojas; manéjalas con cuidado.
Step 4
¡Tu fragante plato de acompañamiento de hojas de perilla casi está listo! Para un toque final de aroma y sabor a nuez, espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo tostadas por encima. Este plato simple pero increíblemente sabroso es la combinación perfecta para un tazón de arroz blanco caliente. ¡Disfruta de este delicioso y fácil de preparar banchan coreano!
