Hojas de Perilla Marinadas Picantes y Dulces
Hojas de Perilla Marinadas Picantes y Dulces
La Mejor Acompañante para tu Arroz: Receta de Hojas de Perilla Frescas y Sazonadas
Coloca una hoja fragante de perilla marinada sobre un tazón de arroz blanco tibio y esponjoso, y te encontrarás haciendo agua la boca con cada bocado. Este platillo es una verdadera joya que hace que la hora de comer sea emocionante.
Ingredientes Principales- 30 hojas frescas de perilla
Adobo Picante y Dulce- 3 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (myeolchi aekjeot)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de arroz (mirin o vino de cocina)
- 5 cucharadas de agua
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
- 3 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de salsa de anchoas (myeolchi aekjeot)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de arroz (mirin o vino de cocina)
- 5 cucharadas de agua
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga suavemente las hojas de perilla bajo agua fría durante unos 5 minutos para asegurarte de que estén limpias. Después de eliminar cualquier suciedad o impureza, escúrrelas bien en un colador. Este paso asegura que el adobo se adhiera bien y evita que se pongan blandas.
Step 2
Ahora, preparemos el delicioso adobo. En un bol, combina 3 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo, 2 cucharadas de salsa de anchoas, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de arroz y 5 cucharadas de agua. Agrega 1 cucharada de cebolleta picada, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de azúcar para un toque de dulzura y, finalmente, 1/2 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez, junto con una pizca de semillas de sésamo tostado. Mezcla todo con una cuchara hasta que esté bien combinado para crear una sabrosa pasta de adobo.
Step 3
Extiende las hojas de perilla y apílalas en grupos de tres. Usando una cuchara o un pincel, unta cuidadosamente una capa uniforme del adobo preparado entre cada hoja. Asegurarte de que el adobo cubra toda la superficie de las hojas es clave para lograr el mejor sabor y aroma.
