Hojas de Perilla Estilo Coreano al Microondas Súper Fácil
Cómo Hacer Hojas de Perilla Estofadas Deliciosas en Solo 2 Minutos con tu Microondas
¡Las hojas de perilla estofadas (jjim) son un acompañamiento clásico que hará que te devores el arroz! Envolver hojas de perilla fragantes alrededor de una cucharada de arroz blanco hace que desaparezca en un instante. Si tienes poco tiempo, ¡no te preocupes! Hoy te mostraré cómo hacer hojas de perilla estofadas deliciosas de forma fácil y rápida usando solo tu microondas, ¡en tan solo 2 minutos! Incluso cuando no tengas apetito, este plato te ayudará a terminar tu plato de arroz en un abrir y cerrar de ojos.
Ingredientes para Hojas de Perilla Estofadas
- 30 hojas de perilla frescas
- 2.5 cucharadas (Ts) de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas (Ts) de salsa de soja (jin ganjang)
- 0.5 cucharadas (Ts) de salsa de pescado (ej. de anchoas o lanzón)
- 0.5 cucharadas (Ts) de azúcar
- 2 cucharadas (Ts) de extracto de ciruela (maesil cheong)
- 1/3 tallo de cebolleta, finamente picada
- 1 cucharada (Ts) de ajo picado
- Un trozo pequeño de alga kelp seca (para caldo)
- Un poco de aceite de sésamo
- Un poco de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
1. ¡La base de unas deliciosas hojas de perilla estofadas es un buen caldo! Vierte aproximadamente media taza (unos 100 ml) de agua en un bol pequeño, añade el trozo de alga kelp y déjalo infusionar durante 30 minutos para crear un caldo de kelp sabroso. (Si tienes poco tiempo, también puedes usar caldo comprado o caldo de anchoas.)
Step 2
2. Para realzar la frescura de las hojas de perilla, llena un bol con abundante agua, añade 1-2 gotas de vinagre y sumerge las hojas durante unos 5 minutos. Esto ayuda a eliminar cualquier olor desagradable y mantiene las hojas maravillosamente frescas.
Step 3
3. Después de lavar bien las hojas de perilla, colócalas en un colador, asegurándote de que no se superpongan, y escúrrelas bien. Sécalas suavemente con papel de cocina; esto ayuda a que el aderezo se adhiera mejor.
Step 4
4. Ahora, ¡hagamos el aderezo que realzará el mejor sabor! En un bol, combina las hojuelas de pimiento rojo, la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar, el extracto de ciruela, la cebolleta picada fina, el ajo picado y 1 cucharada del caldo de kelp preparado, junto con el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo a fondo. Dejar reposar el aderezo por un momento ayudará a que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 5
5. En un recipiente apto para microondas o un plato, coloca las hojas de perilla de dos en dos. Unta una fina capa del aderezo preparado entre cada par de hojas. Asegúrate de cubrir ambos lados de las hojas de manera uniforme con el delicioso aderezo.
Step 6
6. Una vez que todas las hojas de perilla estén apiladas, cubre el recipiente herméticamente con film transparente. Luego, haz unos pequeños agujeros en el film con un tenedor o un palillo para permitir que escape el vapor. Cocina en el microondas a alta potencia durante solo 2 minutos, ¡y tus deliciosas hojas de perilla estofadas estarán listas! Son maravillosas servidas calientes, ¡o puedes disfrutarlas frías para un sabor aún más intenso!