Hoe Deopbap con Salsa Picante de Gochujang: Pescado Fresco y Verduras Vibrantes
Hoe Deopbap con Salsa Picante de Gochujang: Pescado Fresco y Verduras Vibrantes
Receta Fácil de Hoe Deopbap con Salsa Picante de Gochujang – ¡Ideal para Aprovechar el Pescado Crudo Sobrante!
Este fin de semana, traje a casa sashimi fresco de lenguado y jurel del mercado de pescado. ¡Nos encanta el pescado crudo, así que siempre compramos una porción grande! Suele ser suficiente para nuestra familia de cuatro. Sin embargo, comer solo pescado crudo puede volverse un poco monótono después de un tiempo. ¡Por eso decidí hacer Hoe Deopbap al día siguiente! El Hoe Deopbap es un plato encantador donde colocas pescado crudo fresco y una generosa cantidad de verduras sobre arroz, y luego lo mezclas todo con una salsa picante y dulce de gochujang. Es una sencilla comida en un solo bol, pero está repleta de nutrición equilibrada, lo que la convierte en una comida satisfactoria. Además, el Hoe Deopbap es relativamente bajo en calorías (alrededor de 400-500 kcal por porción), por lo que es una opción sin culpa para quienes están a dieta. Por supuesto, el recuento de calorías puede variar según los ingredientes utilizados, por lo que es aconsejable elegir sus verduras con cuidado. Usé las verduras que tenía en casa: lechuga, zanahoria y pepino, todas cortadas en juliana fina. También piqué finamente el lenguado y el jurel. ¡Empecemos a preparar este delicioso Gochujang Hoe Deopbap!
Ingredientes Principales- Sashimi fresco (p. ej., lenguado, jurel) – cantidad apropiada
- Hojas de lechuga: 4-5
- Hojas de perilla: 10
- Pepino: 1/4
- Zanahoria: 1/4
- Cebolla: 1/4
- Arroz cocido tibio: 2/3 taza
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa estrella del Hoe Deopbap: ¡la salsa picante de gochujang! En un bol, combine 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela, 0.5 cucharada de ajo picado y 0.5 cucharada de pasta de mostaza. Si lo desea, agregue una pizca muy pequeña de jengibre en polvo para un sabor adicional.
Step 2
En lugar de usar la salsa inmediatamente, es mejor dejarla reposar y mezclar los sabores durante unos 10-20 minutos en el refrigerador. Esto permite que los sabores se profundicen y se vuelvan más armoniosos, lo que resulta en una salsa más rica y deliciosa. Este paso de preparación previa y reposo es clave para una fantástica salsa de Hoe Deopbap.
Step 3
Corte finamente el sashimi fresco de lenguado o jurel en trozos del tamaño de un bocado. Asegúrese de que las rebanadas no sean demasiado gruesas, para que se mezclen bien con el arroz al remover.
Step 4
Lave bien todas las verduras. Corte la lechuga y las hojas de perilla en tamaños apropiados. Pele y corte en juliana fina el pepino, la zanahoria y la cebolla. Las verduras frescas y crujientes son esenciales para una textura crujiente y deliciosa en su Hoe Deopbap.
Step 5
El Hoe Deopbap se monta colocando arroz en un bol, cubriéndolo con las verduras y el pescado preparados, y luego mezclándolo con la salsa. Los colores naturales de los ingredientes lo hacen visualmente atractivo incluso sin una presentación elaborada. Personalmente, creo que cuantas más verduras agregues, ¡más sabroso será! Así que, siéntete libre de usar una variedad de verduras de tu refrigerador para añadir colores vibrantes y un crujido satisfactorio.
Step 6
Llene su cuenco para servir con aproximadamente 2/3 de una porción de arroz cocido tibio. Coloque generosamente las verduras frescas y el sashimi cortado encima del arroz. Finalmente, agregue la cantidad deseada de salsa picante de gochujang preparada y mézclelo todo para disfrutar. Para un toque extra de riqueza, puede agregar unas gotas de aceite de sésamo según su preferencia. ¡Y así de simple, tendrá listo un delicioso cuenco de Hoe Deopbap!
