Las hierbas de crecimiento ventoso, conocidas como ‘Bang-poong’ en coreano, se usaban tradicionalmente como hierbas medicinales creyendo que prevenían resfriados y dolencias relacionadas con el viento. Hoy en día, se han convertido en un elemento familiar en nuestras mesas, disfrutadas en diversos platos como ensaladas aderezadas, tortitas y encurtidos conservados. Esta receta se centra en un plato aderezado simple pero sabroso, resaltando el perfil ligeramente amargo y aromático de la hierba con un aderezo salado de pasta de soja.