Helechos Salteados (Gosari Namul) Tiernos
Helechos Salteados (Gosari Namul) Tiernos
¡El Plato Clásico de Fiesta Coreana! Helechos Salteados Tiernos y Deliciosos
Un plato de acompañamiento esencial en las festividades coreanas, estos helechos salteados (Gosari Namul) se preparan con brotes de helecho secos. Aprende a cocinar este plato clásico en casa con una textura tierna y un sabor profundo y salado que es perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes- 70g de brotes de helecho secos
- 1/3 taza de cebolla verde (finamente picada)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo perilla (deul-gireum)
- 1 cucharada de polvo de shiitake
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1/3 cucharada de azúcar
- 1/4 taza de agua
- 1 chile rojo (sin semillas y cortado en rodajas finas)
- 1/3 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo perilla en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla verde finamente picada y sofríe hasta que esté fragante y se cree un aceite de cebolla sabroso. Este paso construye una base aromática maravillosa.
Step 2
Una vez que el aceite de cebolla esté listo, agrega los brotes de helecho rehidratados y precocidos. Saltea suavemente los helechos, asegurándote de que no se rompan, para cubrirlos bien con el aceite fragante. Mézclalos con cuidado.
Step 3
Ahora, es el momento de sazonar. Agrega 1 cucharada de polvo de shiitake, 2 cucharadas de salsa de soja para sopa y 1/3 cucharada de azúcar. Vierte 1/4 taza de agua. Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo, permitiendo que los helechos absorban completamente los sabores. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Step 4
Cuando los brotes de helecho estén tiernos y bien sazonados, agrega 1/3 cucharada de ajo picado y el chile rojo en rodajas finas. Revuelve rápidamente para combinar. El ajo añade profundidad de sabor y el chile rojo proporciona un contraste de color vibrante.
Step 5
Una vez que todos los ingredientes estén armoniosamente combinados, ¡tus deliciosos helechos salteados (Gosari Namul) están completos! Realza tu mesa con este acompañamiento visualmente atractivo e increíblemente sabroso.
