Hamkatsu Crujiente: Un Festín Casero Delicioso
Hamkatsu Crujiente: Un Festín Casero Delicioso
¡Crea tu propio restaurante de Hamkatsu en casa! Una Receta Especial para Disfrutar en Días Calurosos
El Hamkatsu, también conocido como ‘Haemkaseu’, es un plato exquisito que se elabora friendo jamón hasta obtener una textura perfectamente crujiente. Su preparación es sorprendentemente sencilla, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes viven solos. La combinación del jamón salado con el rebozado crujiente es un éxito rotundo entre los niños. ¡Embárquese en un viaje culinario para crear el mejor Hamkatsu en la comodidad de su hogar, con un exterior maravillosamente crujiente y un interior tierno! Le invitamos a su propio restaurante de Hamkatsu.
Ingredientes Clave- 3 latas de Spam (120g cada una)
- Harina de trigo, cantidad necesaria para rebozar
- 2 huevos grandes
- Pan rallado Panko, para rebozar
- 1 tazón de arroz blanco cocido
- Maíz dulce, al gusto
- Aderezo Mil Islas (Thousand Island)
- Repollo (col), cantidad generosa
- Aceite de canola (o aceite vegetal), para freír
- Salsa Tonkatsu
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharaditas de ajo picado
- Kétchup, al gusto
- Batidor de mano (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos presentando los ingredientes que necesitará para preparar un delicioso y crujiente Hamkatsu. Esta receta está diseñada para servir aproximadamente a 2 personas.
Step 2
Primero, debemos preparar las tres capas de rebozado esenciales para nuestro Hamkatsu. En tres recipientes poco profundos separados, coloque una cantidad generosa de harina de trigo, dos huevos batidos y pan rallado Panko. Tenerlos listos en este orden agilizará el proceso de rebozado.
Step 3
¡La estrella de nuestro Hamkatsu es, por supuesto, el Spam! He usado Spam, pero siéntase libre de sustituirlo por cualquier otra marca de jamón en lata que prefiera. ¡Elija su favorito!
Step 4
Prepare tres latas de Spam de 120g cada una. Retire con cuidado el Spam de las latas.
Step 5
Ahora es el momento de cubrir el Spam con nuestras tres capas de sabor. Primero, pase cada trozo de Spam ligeramente y de manera uniforme por la harina de trigo. Este paso ayuda a que los siguientes rebozados se adhieran mejor.
Step 6
Asegúrese de que el Spam quede cubierto con una capa fina y uniforme de harina. Evite aplicar una capa demasiado gruesa, ya que esto puede hacer que el katsu resulte pesado.
Step 7
Después del primer rebozado de harina, reserve los trozos de Spam brevemente.
Step 8
A continuación, sumerja el Spam enharinado en la mezcla de huevo batido, asegurándose de que quede completamente cubierto. El vibrante color amarillo del huevo creará una base húmeda para el rebozado final.
Step 9
Finalmente, para obtener esa textura crujiente característica, cubra el Spam bañado en huevo generosamente con pan rallado Panko. Presione suavemente el pan rallado sobre el Spam para asegurar que se adhiera bien. ¡Esto resultará en un katsu extra crujiente!
Step 10
Con el rebozado de Panko completo, ¡nuestro Spam está empezando a parecerse al auténtico Hamkatsu! Ya tiene un aspecto apetitoso.
Step 11
Ahora, vamos a freír nuestro Hamkatsu hasta que esté dorado a la perfección. Coloque una sartén profunda en su estufa o placa de inducción y vierta una cantidad generosa de aceite de canola o aceite vegetal. Ajuste el fuego a medio.
Step 12
Una vez que el aceite haya alcanzado la temperatura adecuada (puede probarlo insertando un palillo de madera; si se forman burbujas a su alrededor, está listo), coloque con cuidado el Spam rebozado en el aceite caliente.
Step 13
Fría el Spam durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y maravillosamente crujiente. Voltee las piezas ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme y evitar que se quemen. Repita este proceso con las rodajas de Spam restantes.
Step 14
¡Voilá! Nuestro Hamkatsu dorado y crujiente está listo. ¡Se ve fantástico y estoy muy satisfecho con el resultado!
Step 15
Una vez que el Hamkatsu se haya enfriado un poco, corte cada pieza longitudinalmente en tres porciones. Esto hace que sean más fáciles de manejar y perfectas para mojar en salsas.
Step 16
Ahora, preparemos unas guarniciones refrescantes para acompañar nuestro Hamkatsu. Tome una cantidad generosa de repollo y enjuáguelo bien bajo agua fría.
Step 17
Escurra bien el repollo y luego córtelo finamente en juliana. La textura crujiente y fresca del repollo contrasta maravillosamente con el rico katsu.
Step 18
Preparemos una salsa especial para realzar la experiencia de nuestro Hamkatsu. Reúna 2 cucharadas de mayonesa y 2 cucharaditas de ajo picado.
Step 19
Combine la mayonesa y el ajo picado en un tazón pequeño y mézclelos bien. Esto crea una salsa cremosa pero sabrosa de Ajo y Mayonesa que es increíblemente adictiva. (Usar un batidor de mano puede ayudar a lograr una consistencia más suave).
Step 20
¡Llegó el momento de la gran presentación! Disponga artísticamente el crujiente Hamkatsu, el repollo rallado, un tazón de arroz blanco y maíz dulce en una fuente grande. Rocíe un poco de aderezo Mil Islas sobre el repollo para darle más sabor. Si tiene perejil picado, espolvoréelo sobre el Hamkatsu para una apariencia aún más atractiva. ¡Ahora ha creado una comida de Hamkatsu verdaderamente impresionante!
Step 21
Para completar nuestro festín de Hamkatsu, añadamos salsas para mojar. Tenemos nuestra salsa casera de Ajo y Mayonesa, una clásica salsa Tonkatsu y un poco de Kétchup, especialmente para los más pequeños. ¡Una comida completa y satisfactoria!
Step 22
En tiempos en que comer fuera puede ser incierto, transformar su hogar en un paraíso de Hamkatsu es una idea maravillosa. ¡Disfrute de una comida deliciosa sin salir de casa! La variedad de salsas para mojar también añade un elemento de diversión, permitiendo que cada uno elija su favorita. Reúna a su familia y disfruten juntos de una comida memorable.
