Hamburguesa de Bulgogi de Hanwoo (Ternera Coreana a la Barbacoa)
Hamburguesa de Bulgogi de Hanwoo (Ternera Coreana a la Barbacoa)
Cómo Preparar una Deliciosa Hamburguesa de Bulgogi de Hanwoo Inspirada en Baek Jong-won
Vamos a preparar una hamburguesa deliciosa que es fácil de hacer y muy satisfactoria. Esta receta, inspirada en el popular programa de televisión de Baek Jong-won, presenta tierna ternera coreana (bulgogi) dentro de suaves panes de hamburguesa.
Ingredientes Principales- 500g de Hanwoo (Ternera Coreana) para Bulgogi
- 1/2 Cebolla
- 2 Cebolletas (Cebollino)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 6 Panes de Hamburguesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy vamos a preparar una Hamburguesa de Bulgogi, perfecta para una comida sustanciosa o como un delicioso bocadillo. Te guiaré a través de esta receta increíblemente fácil para que puedas disfrutar del sabor de calidad de restaurante en casa.
Step 2
Primero, prepara 500g de ternera Hanwoo, cortada finamente para bulgogi. En un bol, combina la carne con 1 Cucharada de salsa de soja y 1 Cucharadita de azúcar, siguiendo la popular receta. Añade una pizca de pimienta negra para realzar el sabor y eliminar cualquier nota fuerte. Luego, corta finamente media cebolla y pica dos cebolletas. Añade estas verduras a la ternera marinada. Mezcla todo suavemente con las manos, asegurándote de que el marinado cubra uniformemente la carne. Deja marinar durante unos 30 minutos para que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 3
Ahora, prepararemos los panes de hamburguesa para lograr una textura maravillosamente suave. En una olla o sartén profunda, añade una pequeña cantidad de agua y llévala a ebullición. Una vez hirviendo, coloca los 6 panes de hamburguesa en la olla, tapa con una tapa y apaga el fuego inmediatamente. Déjalos cocinar al vapor durante unos 2-3 minutos. Este método de ‘ducha de vapor’ hará que los panes queden increíblemente húmedos y tiernos, complementando perfectamente el relleno caliente de bulgogi.
Step 4
Es hora de cocinar el bulgogi marinado. Calienta una sartén a fuego medio y añade la ternera marinada. Saltea el bulgogi suavemente. La clave aquí es cocinar la mayor parte del líquido. No quieres que el exceso de salsa gotee al armar la hamburguesa, haciendo que el pan se humedezca. Cocina hasta que el líquido se haya evaporado y el bulgogi tenga un brillo caramelizado hermoso. Ten cuidado de no cocinar a fuego excesivamente alto, lo que podría quemarlo.
Step 5
Coloca generosamente el bulgogi cocido y brillante sobre la mitad inferior de los panes de hamburguesa suaves y cocidos al vapor. Asegurarse de que haya una buena cantidad de relleno hace que la hamburguesa se vea y sepa aún más apetitosa.
Step 6
Finalmente, para ese sabor clásico de hamburguesa, rocía tu cantidad preferida de mayonesa y kétchup sobre el bulgogi. ¡Y ahí la tienes, tu propia Hamburguesa de Bulgogi de Hanwoo, inspirada en ‘El Sabor del Mercado’ de Baek Jong-won, está completa! El delicioso equilibrio de bulgogi dulce y salado, el pan suave y las salsas ácidas es realmente delicioso. ¡Disfruta de tu hamburguesa casera!
