Gyudon de Res Coreana Jugoso y Reconfortante
Gyudon de Res Coreana Jugoso y Reconfortante
Cómo Hacer Gyudon Auténtico de Res Coreana en Casa
¡La cocina japonesa está muy de moda últimamente! Con el aumento de hogares unipersonales, los platos japoneses sencillos pero deliciosos están ganando cada vez más atención. Hoy, decidí preparar un Gyudon realmente delicioso usando un poco de lomo de res coreano que tenía a mano. ¡Es una receta mágica que hará que todos en la familia terminen sus platos en un instante! Perfecto para una comida individual o para compartir con seres queridos, empecemos a preparar el Gyudon de Res Coreana.
Ingredientes Principales- 120-130g de lomo de res coreano para bulgogi
- 1/2 cebolla mediana
- Un trozo pequeño de jengibre fresco, en juliana
- 1/2 taza (100ml) de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (o sake de cocina)
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de soju (o cheongju)
- 1 puñado de champiñones enoki
- 2 cebolletas (cebolla de verdeo)
- 1 yema de huevo fresca
- 1 tazón de arroz caliente
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, presiona suavemente el lomo de res coreano para bulgogi con papel de cocina para absorber el exceso de sangre. Este paso ayuda a reducir cualquier olor fuerte y asegura un sabor más limpio.
Step 2
Pela la cebolla y córtala en tiras finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlas uniformemente ayudará a que se cocinen por igual y absorban el condimento de manera consistente.
Step 3
Lava bien las cebolletas y pícalas finamente. Se usarán como guarnición, añadiendo un toque fresco y aromático al Gyudon.
Step 4
En una cacerola o sartén mediana, combina 1/2 taza de agua, el jengibre fresco en juliana y 1 cucharada de soju. Lleva esta mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, agrega el lomo de res, del cual has secado la sangre. Usa una espátula para separar suavemente la carne y cocínala hasta que empiece a cambiar de color.
Step 5
Mientras la carne se cocina, agrega la salsa de soja (2 cucharadas), el mirin (2 cucharadas) y el azúcar (0.5 cucharada) a la sartén. Revuelve bien para combinar los condimentos. Una vez que la salsa comience a hervir a fuego lento, añade el puñado de champiñones enoki y las cebollas cortadas. Continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta que las cebollas estén transparentes y tiernas. La dulzura natural de los champiñones y las cebollas realzará el sabor general.
Step 6
Sirve el arroz caliente en un tazón. Coloca generosamente la carne, los champiñones y las cebollas sazonadas sobre el arroz. Decora con las cebolletas picadas finamente. Para un toque extra de riqueza, añade una yema de huevo fresca en el centro. Mezcla suavemente todo con tus palillos antes de comer para disfrutar de un sabor maravillosamente rico y una textura tierna que llenará tu boca. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
