Gyeranjjim Sencillo y Esponjoso
Gyeranjjim Sencillo y Esponjoso
¡Mi Primer Gyeranjjim: Un Éxito Para Principiantes Absolutos!
¡Soy alguien que no sabe absolutamente nada de cocina! Después de casarme, este es mi primer intento de hacer Gyeranjjim (huevos al vapor) en 7 meses. Salió sorprendentemente bien, ¡y estoy emocionada de compartir esta receta increíblemente fácil con otros principiantes!
Ingredientes Principales- 3 huevos frescos
- Agua (1/3 del volumen de los huevos)
- Un poco de cebolleta o cebollín finamente picado
Condimento- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Rompe 3 huevos frescos en un bol. Retira las ‘venas’ blancas (chalazas) si lo deseas, y luego bátelos suavemente con un tenedor o varillas hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. No batas en exceso; solo mézclalos bien.
Step 2
Añade una pizca de sal y una pizca de pimienta negra a los huevos batidos. Puedes ajustar la cantidad a tu gusto, pero es mejor empezar con una pequeña cantidad y probar más tarde. Sazonar ahora ayuda a que los huevos se cocinen de manera más uniforme.
Step 3
Vierte agua, aproximadamente 1/3 del volumen de los huevos. El contenido de agua es crucial para lograr una textura suave y cremosa, así que intenta medirla con precisión. (Por ejemplo, si 3 huevos miden unos 150 ml, usa unos 50 ml de agua).
Step 4
Agrega las cebolletas o cebollines finamente picados a la mezcla. Aportan un delicioso aroma fresco y un toque de color. Siéntete libre de ajustar la cantidad según tu preferencia.
Step 5
Ahora, cocina la mezcla de huevo a fuego medio-bajo, removiendo constantemente. Usa una espátula o cuchara para seguir removiendo, asegurándote de que no se pegue al fondo. Continúa removiendo hasta que los huevos estén cocidos entre un 70% y 80% y empiecen a formar cuajos suaves. Evita cocinarlos completamente en esta etapa; esta cocción suave y el removido son clave para una textura sedosa.
Step 6
Una vez que la mezcla de huevo haya alcanzado la etapa semi-cocida deseada, reduce el fuego a muy bajo o apágalo brevemente. Cubre la olla o el cuenco de barro (ttukbaegi) con una tapa. Deja que se cocine al vapor durante unos 4 a 5 minutos para terminar de cocinar suavemente.
Step 7
¡Tus deliciosos huevos al vapor están listos! ¿Ves qué fácil fue? Mi porción era un poco pequeña, así que cabía perfectamente en el cuenco. ¡Disfrútalo mientras está caliente para un plato increíblemente suave y sabroso. ¡Es un acompañamiento perfecto para el arroz o incluso un bocadillo sencillo!
