¡Gyeranjang Irresistible (Huevos Pasados por Agua Marinados en Salsa de Soja)!
¡Gyeranjang Irresistible (Huevos Pasados por Agua Marinados en Salsa de Soja)!
Receta Definitiva para Hacer Gyeranjang: El Plato Acompañante Perfecto de Huevos Pasados por Agua en Salsa de Soja
¡Presentamos el Gyeranjang (huevos marinados en salsa de soja), un plato de acompañamiento adictivo y fácil de preparar que te encantará! Los huevos pasados por agua perfectamente cocidos absorben una deliciosa mezcla de salsa de soja salada y dulce, creando una explosión de sabor en cada bocado. Son tan deliciosos, especialmente servidos sobre arroz caliente, que se les llama ‘mayak’ (narcóticos) porque no podrás parar de comerlos. ¡Olvídate de complicaciones y disfruta de este favorito coreano!
Ingredientes Principales- 10 Huevos
- 1 cucharadita de Sal
- Un poco de Vinagre (para cocer)
- 1 Chile rojo
- 1/4 Cebolla
- 5 Cebolletas
Adobo ‘Mayak’- 150 ml de Salsa de Soja
- 200 ml de Caldo de Algas Secas (Dashima Yuksu)
- 3-4 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Sirope de Maíz (Oligodang)
- 1 cucharadita de Ajo picado
- 150 ml de Salsa de Soja
- 200 ml de Caldo de Algas Secas (Dashima Yuksu)
- 3-4 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Sirope de Maíz (Oligodang)
- 1 cucharadita de Ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Llena una olla con suficiente agua para cubrir los huevos. Añade 1 cucharadita de sal y un chorrito de vinagre (esto ayuda a que las cáscaras se pelen más fácilmente). Lleva el agua a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina durante 8-9 minutos. Para una yema más blanda, apunta a 8 minutos; si prefieres la yema más firme, cocina por 9 minutos.
Step 2
Inmediatamente, sumerge los huevos cocidos en agua fría para enfriarlos. Esto detiene el calor residual para que no se cocinen en exceso y facilita mucho el pelado. Pela cuidadosamente los huevos enfriados.
Step 3
Pica finamente el chile rojo y la cebolla después de lavarlos y quitarles las semillas. Corta las cebolletas en rodajas finas. Tener estas verduras preparadas hace que sea mucho más rápido preparar el adobo.
Step 4
Ahora, preparemos el caldo de algas. En una cacerola, combina 200 ml de agua con 2-3 trozos de alga seca (kombu). Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Deja que el caldo se enfríe completamente antes de usarlo en el adobo. Usar caldo caliente puede alterar el equilibrio del sabor.
Step 5
En un bol o un recipiente adecuado para marinar, combina 150 ml de salsa de soja, el caldo de algas completamente enfriado (200 ml), 3-4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sirope de maíz y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcla bien para crear el adobo. Siéntete libre de ajustar el azúcar a tu nivel de dulzura preferido.
Step 6
Coloca los huevos pasados por agua y pelados en un recipiente. Vierte el adobo ‘Mayak’ preparado sobre los huevos, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Tapa el recipiente y refrigera durante al menos 4-5 horas para permitir que los sabores se mezclen maravillosamente. ¡Tu Gyeranjang ‘Mayak’ estará casi listo!
Step 7
Después de marinar durante al menos medio día, saca el recipiente. Verás que la mezcla de salsa de soja se ha infusionado maravillosamente en los huevos, creando un delicioso Gyeranjang ‘Mayak’. Saca los huevos con cuidado, enjuágalos ligeramente si lo deseas y sírvelos sobre arroz caliente para una comida increíblemente satisfactoria.
