Guiso Refrescante y Limpio de Huevas de Abadejo
Guiso Refrescante y Limpio de Huevas de Abadejo
♥[Mesa de Recién Casados] Guiso de Huevas de Abadejo Refrescante que Aclara el Paladar
Este guiso de huevas de abadejo presenta un caldo refrescante y limpio, repleto de abundantes vegetales y generosas huevas de abadejo. Es tan satisfactorio que te terminarás un tazón entero de arroz en un instante. Simplemente cocínalo a fuego lento hasta que burbujee, y tendrás lista una abundante olla de guiso de huevas de abadejo. Perfecto para una comida de recién casados o como un plato reconfortante y saludable.
Ingredientes Principales- 3 trozos de huevas de abadejo
- 1/2 bloque de tofu firme
- 1 tallo de cebolleta
- 1/2 cebolla
- 1/2 calabacín
- 2 champiñones ostra rey
- 1-2 chiles verdes coreanos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el calabacín, la cebolla y los champiñones ostra rey en trozos de tamaño bocado (aproximadamente 1-1.5 cm de grosor). Corta los chiles verdes en diagonal y pica finamente la cebolleta. Para las huevas de abadejo, retira la membrana exterior y pícalas toscamente o déjalas en trozos.
Step 2
Vierte 500 ml de caldo de anchoas y algas en una olla y llévala a ebullición a fuego alto.
Step 3
Una vez que el caldo comience a hervir, añade 1/2 cucharada de ajo picado para realzar el sabor.
Step 4
Agrega 1 cucharada de chile en polvo rojo para darle al guiso un color rojo picante y vibrante. Remueve bien para disolver.
Step 5
Cuando el caldo vuelva a hervir, añade las huevas de abadejo preparadas. Ten cuidado de no cocinar en exceso las huevas de abadejo, ya que pueden volverse duras.
Step 6
Añade con cuidado el tofu firme cortado en trozos grandes. Es mejor añadir el tofu suavemente para evitar que se rompa.
Step 7
Si tienes otras setas como las de enoki, añádelas ahora. (Los champiñones ostra rey son suficientes, pero puedes añadir más si lo deseas. Las setas de enoki son buenas para añadir en esta etapa.)
Step 8
Finalmente, añade los chiles verdes coreanos y las cebolletas para dar un toque refrescante y picante, y deja que hierva a fuego lento un momento más.
Step 9
Prueba el guiso y sazona con 1/2 cucharada de camarones en salmuera a tu gusto. El umami de los camarones en salmuera profundizará el sabor del caldo.
Step 10
Una vez que todos los ingredientes se hayan combinado y el guiso haya hervido lo suficiente, ¡tu guiso de huevas de abadejo refrescante y limpio estará completo! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente.
