Guiso Refrescante de Tofu con Pasta de Camarones
Guiso Refrescante de Tofu con Pasta de Camarones
Guiso de Tofu con Pasta de Camarones
Un guiso delicioso y refrescante con pasta de camarones fermentados.
Ingredientes del Guiso- 1 bloque de tofu (aprox. 300g)
- Un poco de cebolla
- Un poco de zanahoria
- 1 rama de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 trozos de alga seca (kombu)
Condimento- 1 cucharada de pasta de camarones fermentados
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 4 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de pasta de camarones fermentados
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 4 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el tofu en trozos de aproximadamente 1.5 cm de grosor, listos para comer. Coloca el tofu de manera ordenada en el fondo de una olla, asegurándote de que no se apilen demasiado. Esto ayuda a que el tofu mantenga su forma mientras se cocina.
Step 2
Corta la cebolla en juliana fina y la zanahoria en rodajas finas con forma de media luna. Corta la cebolleta en diagonal. Coloca las verduras preparadas de forma atractiva sobre el tofu en la olla. Añadir verduras de colores hace que el guiso sea más apetitoso.
Step 3
Vierte 2 tazas (aproximadamente 400 ml) de agua en la olla y añade los dos trozos de alga seca. Es importante retirar el alga una vez que el agua empiece a hervir para evitar que el caldo se fortalezca demasiado y para mantener su sabor refrescante. Lleva el agua a ebullición a fuego alto y, cuando empiece a hervir, retira el alga.
Step 4
Cuando el caldo comience a hervir, añade los ingredientes del condimento: el gochugaru, la pasta de camarones fermentados y la salsa de soja. La pasta de camarones fermentados aporta una profundidad sabrosa, mientras que la salsa de soja contribuye al color y a un sabor rico. No dudes en ajustar la cantidad de gochugaru según tu preferencia. Deja que hierva a fuego medio durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen bien.
Step 5
Finalmente, añade una pizca de pimienta negra para darle aroma. Una vez que el guiso esté completamente cocido, sírvelo con cuidado en cuencos individuales. ¡Disfruta de este delicioso guiso con un cuenco de arroz caliente! También queda fantástico servido sobre arroz, así que no dudes en probarlo.
