Guiso Picante de Jeon con Sobras de Jeon Festivo
Guiso Picante de Jeon con Sobras de Jeon Festivo
¡Reinventa las Sobras Festivas! Receta Súper Fácil de ‘Guiso de Jeon’
¿Te han sobrado deliciosos jeon de las fiestas? Si te aburre comerlos tal cual, ¿por qué no pruebas a preparar un ‘Guiso de Jeon’ picante y reconfortante? Es una forma fantástica de transformar las sobras de jeon en una comida deliciosa y reconfortante.
Ingredientes Principales- Cantidad apropiada de jeon sobrante de las fiestas (se recomiendan varios tipos)
- 1/4 de repollo kimchi maduro
- 600 ml de caldo de anchoas (o sustituir por agua de arroz o agua normal)
- 1 pimiento rojo picante
- Un poco de cebolleta
Condimento- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente el kimchi maduro en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm de ancho) y extiéndelo en el fondo central de tu olla. Luego, coloca artísticamente los trozos de jeon sobrantes alrededor del kimchi.
Step 2
Vierte 600 ml del caldo de anchoas preparado en la olla. Usar caldo de anchoas añadirá un sabor más profundo y rico, pero si no lo tienes, el agua de arroz o agua normal también funcionarán bien.
Step 3
En un tazón pequeño, combina los ingredientes del condimento: 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru y 1 cucharada de salsa de soja. Mézclalos a fondo. Preparar la mezcla de condimentos con antelación facilita sazonar el guiso mientras se cocina.
Step 4
Lleva el caldo a ebullición, luego añade el condimento premezclado. Remueve bien para combinar. Una vez que comience a burbujear vigorosamente, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento durante un rato, permitiendo que el kimchi y el jeon se ablanden y los sabores se mezclen. Prueba y ajusta el sazón con más salsa de soja o sal si es necesario.
Step 5
Una vez que el guiso haya hervido a fuego lento y los sabores se hayan profundizado, añade el pimiento rojo picante en rodajas y la cebolleta picada en el centro de la olla. Cocina a fuego lento por uno o dos minutos más hasta que los aromas de las verduras se liberen. ¡Tu guiso de jeon está listo!
Step 6
Aquí tienes tu ‘Guiso de Jeon’, una deliciosa transformación de jeon festivo, ¡listo para disfrutar!
Step 7
Al probar una cucharada, la patada picante del kimchi se mezcla perfectamente con el rico sabor extraído del jeon, ¡haciéndolo increíblemente delicioso! La salinidad inherente del jeon proporciona un sabor a caldo profundo sin necesidad de condimentos adicionales. Si buscas una forma creativa de usar las sobras de jeon festivo, prueba a hacer este guiso de jeon abundante y picante. ¡Es un plato que te hará pedir más arroz! ^.^
