Guiso Espeso de Jamón York (Ham Jjajae) con Mucho Jamón
Guiso Espeso de Jamón York (Ham Jjajae) con Mucho Jamón
¡Prepara un Delicioso Guiso Espeso de Jamón York Lleno de Jamón!
Cocina a fuego lento un guiso espeso y reconfortante, generosamente cargado con jamón york, creando un sabor profundo y rico. ¡Esta receta te ayudará a preparar un plato que hará que te olvides de todo lo demás, tan delicioso que no podrás parar de comer!
Ingredientes para el Guiso- 3 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 1 tallo de cebolleta
- 1 lata de jamón york en conserva (Spam o tu marca preferida)
- 1 pimiento Cheongyang (añade más si te gusta picante)
Deliciosa Salsa de Condimento- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano – ajusta el nivel de picante)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.3 cucharadas de doenjang (pasta de soja coreana – aproximadamente 1/3 cucharadita)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano – ajusta el nivel de picante)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.3 cucharadas de doenjang (pasta de soja coreana – aproximadamente 1/3 cucharadita)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los ingredientes que harán que tu guiso sea rico y sabroso: 3 patatas medianas, 1 cebolla mediana, 1 tallo de cebolleta, 1 lata de jamón york y 1 pimiento Cheongyang para un toque picante. Para la salsa de condimento, necesitarás 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de gochugaru, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 0.3 cucharadas de doenjang y 1 cucharada de gochujang.
Step 2
Corta la cebolla en juliana gruesa. De esta manera, conservará una textura agradable al comer y absorberá bien los sabores. Corta la cebolleta y el pimiento Cheongyang en diagonal o pícalos finamente. Si prefieres más picante, retira las semillas del pimiento Cheongyang o añádelo entero.
Step 3
Pela las patatas y córtalas en bastones gruesos, de un grosor similar a las rodajas de cebolla. Evita cortarlas demasiado finas, ya que podrían deshacerse durante la cocción. Busca trozos que ofrezcan una textura satisfactoria.
Step 4
Abre la lata de jamón york, córtalo en trozos grandes y luego tritúralo finamente con un tenedor o el dorso de un cuchillo. Triturar el jamón ayudará a que su sabor se funda maravillosamente en el caldo, añadiendo una riqueza más profunda al guiso.
Step 5
En una olla grande, combina las patatas cortadas, las cebollas y el jamón triturado. Añade todos los ingredientes de la salsa de condimento (azúcar, gochugaru, salsa de soja, ajo picado, doenjang y gochujang). Mezcla suavemente todo con las manos para asegurar que el condimento se distribuya uniformemente entre los ingredientes. Este paso de marinado ayuda a infundir sabor en los ingredientes antes de la cocción.
Step 6
Vierte 2 tazas (aproximadamente 400 ml) de agua en la olla con los ingredientes condimentados. Tapa la olla y llévala a ebullición a fuego medio. Cocina durante 10 a 15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Es crucial cocinar las patatas hasta que estén lo suficientemente blandas como para pincharlas fácilmente con un tenedor. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Step 7
Una vez que las patatas estén cocidas y tiernas, añade el pimiento Cheongyang y la cebolleta picados a la olla. Cocina a fuego lento un poco más para permitir que sus aromas frescos se mezclen en el guiso. Este guiso de jamón, hecho sin carne pero con el rico sabor del jamón york, es un acompañamiento verdaderamente delicioso para un tazón de arroz. ¡Puedes disfrutar de una comida satisfactoria sin carne!
Step 8
¡El Guiso Espeso de Jamón York (Ham Jjajae) está listo! Disfrútalo caliente con tu arroz favorito.
