Guiso de Zanahoria y Nueces
Guiso de Zanahoria y Nueces
Guiso de Zanahoria y Nueces Colorido para Fiambreras y Guarniciones
¿Cansado de los guisos de nueces simples? ¡Esta receta añade zanahorias coloridas para una apariencia hermosa y un dulzor delicioso! El sutil dulzor de las zanahorias complementa las nueces, creando un acompañamiento fantástico que encantará tanto a niños como a adultos. Prepara un maravilloso plato para la fiambrera o un tentempié satisfactorio con estos sencillos ingredientes.
Ingredientes Principales- 1 taza de nueces (aprox. 300 ml)
- 1 zanahoria pequeña
Ingredientes para el Aderezo- 1.5 tazas de agua (aprox. 300 ml)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de xilitol (a ras)
- Una pizca de semillas de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo negro
- 1.5 tazas de agua (aprox. 300 ml)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de xilitol (a ras)
- Una pizca de semillas de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo negro
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, mide 1 taza de nueces y enjuágalas a fondo bajo agua corriente. Este paso ayuda a eliminar cualquier impureza superficial de las nueces.
Step 2
Coloca las nueces enjuagadas en una olla, añade agua y escáldalas brevemente. Hervir las nueces de esta manera ayuda a reducir su sabor ligeramente amargo, lo que resulta en un sabor más suave y a nuez.
Step 3
Mientras las nueces se escaldan, lava bien la zanahoria. Puedes optar por pelarla o dejarle la piel, según tu preferencia.
Step 4
Corta la zanahoria preparada en trozos de tamaño similar a las nueces. Cortarlas demasiado pequeñas podría hacer que se deshagan durante la cocción, así que intenta hacer trozos del tamaño de un bocado.
Step 5
Después de escaldar, escurre las nueces y enjuágalas nuevamente con agua fría. Ahora, en una olla, combina las nueces, 1.5 tazas de agua y 2 cucharadas de salsa de soja. Llévalo a ebullición a fuego medio-bajo y déjalo cocinar hasta que se evapore aproximadamente la mitad del líquido.
Step 6
Cuando la mezcla de salsa de soja se haya reducido a la mitad, añade las zanahorias preparadas y 1 cucharada de xilitol. Ahora, aumenta el fuego a medio y remueve con frecuencia mientras se cocina a fuego lento. Esto permite que el aderezo cubra uniformemente las zanahorias y las nueces y que la salsa espese. El xilitol ofrece una dulzura limpia y se disuelve rápidamente, lo que lo convierte en una buena alternativa al azúcar.
Step 7
Continúa cocinando hasta que la salsa se haya reducido casi por completo, dejando un bonito glaseado que cubra los ingredientes. Es importante remover ocasionalmente para evitar que la salsa se pegue al fondo de la olla.
Step 8
Finalmente, espolvorea las semillas de sésamo y las semillas de sésamo negro. Estos añaden un maravilloso aroma a nuez y un acabado visualmente atractivo. Mezcla todo, ¡y tu delicioso Guiso de Zanahoria y Nueces estará listo!
