Guiso de Tofu a la Plancha con Vegetales: Un Acompañamiento Delicioso para el Arroz
Guiso de Tofu a la Plancha con Vegetales: Un Acompañamiento Delicioso para el Arroz
¡Crujiente y Sabroso! Guiso de Tofu a la Plancha con Vegetales, un Plato de Acompañamiento Perfecto
Disfruta del delicioso sabor a nuez del tofu a la plancha cubierto con vegetales crujientes. La sabrosa salsa se impregna maravillosamente en el tofu, haciéndolo increíblemente sabroso. ¡Es un acompañamiento imprescindible que marida perfectamente con el arroz!
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu firme
- 1/2 champiñón seta o portobello (king oyster mushroom)
- 1 trozo de zanahoria
- 1/4 cebolla
- 1/4 cebolleta (green onion)
Salsa de Condimento- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de chile en polvo (ajustar al gusto)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de jugo de jengibre (o una pizca de jengibre en polvo)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo para decorar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de chile en polvo (ajustar al gusto)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de jugo de jengibre (o una pizca de jengibre en polvo)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el tofu en trozos gruesos y de tamaño bocado. Cortarlos de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor evitará que se rompan con demasiada facilidad al freírlos.
Step 2
Coloca los trozos de tofu cortados en una sola capa en una sartén antiadherente, asegurándote de que no se superpongan. Pon el fuego a medio-bajo y cocina suavemente para eliminar el exceso de humedad de la superficie. Este paso ayuda a que el tofu se vuelva más firme.
Step 3
Una vez que la humedad de la superficie se haya evaporado, añade una generosa cantidad de aceite de cocina y sube el fuego a medio. Fríe el tofu hasta que esté dorado por ambos lados. Para realzar el sabor a nuez y lograr una textura más firme, siéntete libre de añadir más aceite según sea necesario. Intenta sellar bien un lado antes de darle la vuelta.
Step 4
Usando una espátula, verifica el color dorado del tofu y continúa friendo el otro lado hasta que esté igualmente dorado. En este punto, puedes rociar un poco más de aceite de cocina entre los trozos de tofu y mover suavemente la sartén para asegurar que el aceite penetre en el tofu, haciéndolo más crujiente y sabroso. Una vez que el tofu esté bien frito, apaga el fuego.
Step 5
Corta finamente el champiñón seta y la zanahoria. También puedes cortar la zanahoria en juliana si lo prefieres.
Step 6
Empuja el tofu frito hacia un lado de la sartén y coloca los champiñones y zanahorias cortados en el fondo. Estas verduras absorberán la salsa y ayudarán a que los sabores se mezclen.
Step 7
Corta la cebolla en tiras finas y la cebolleta en trozos de longitud similar. Coloca estas verduras de manera atractiva sobre el tofu. Añaden color y un toque refrescante.
Step 8
Ahora, esparce los ingredientes de la salsa uniformemente sobre las verduras: 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de chile en polvo y 4 cucharadas de salsa de soja. Vuelve a encender el fuego a medio y saltea para combinar los ingredientes con la salsa.
Step 9
Extiende un poco las verduras sobre el tofu. Rocía un poco de aceite de cocina por los bordes de la sartén. Levanta suavemente los bordes de la sartén con tu espátula para permitir que la salsa cubra las verduras y el tofu. Ten cuidado de no quemar los ingredientes.
Step 10
A continuación, añade 1/2 cucharada de jugo de jengibre y remueve suavemente para no romper el tofu. El jugo de jengibre ayuda a eliminar olores no deseados y añade un aroma agradable.
Step 11
Finalmente, apaga el fuego y rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma rico y a nuez. La clave aquí es no cocinar demasiado las verduras, para que permanezcan crujientes y ligeramente masticables.
Step 12
Sirve el guiso de tofu y vegetales terminado de forma atractiva en un plato. El tofu, crujiente por fuera y tierno por dentro, presume de un delicioso sabor, casi como a tofu frito.
Step 13
Cubre con la generosa porción de vegetales cocidos. Los vegetales crujientes y la sabrosa salsa combinan maravillosamente con el arroz. Termina con una pizca de semillas de sésamo tanto por sabor como por apariencia. ¡Tu delicioso guiso de tofu a la plancha con vegetales, un acompañamiento perfecto para el arroz, está ahora listo!
