Guiso de Pollo con Kimchi Picante: ¡Fácil con Solo Kimchi!
Guiso de Pollo con Kimchi Picante: ¡Fácil con Solo Kimchi!
Receta de Pollo Guisado con Kimchi Reconfortante y Delicioso usando Kimchi
Puedes disfrutar de un maravilloso pollo guisado con kimchi usando solo kimchi añejo y pollo de tu refrigerador. Este plato es una creación mágica que te hace terminar un tazón de arroz en poco tiempo, ya que el profundo sabor del kimchi y la ternura del pollo se mezclan sin necesidad de ingredientes especiales. Su atractivo radica en el sabor limpio sin grasa, gracias al perfecto equilibrio entre la acidez del kimchi y el condimento. ¡Prueba a preparar este sabroso pollo guisado con kimchi, que a toda la familia le encantará, con su grasa perfectamente reducida!
Ingredientes Principales- 1 pollo entero (limpio)
- 1/2 cabeza de kimchi bien fermentado
- 1 chile verde (serrano o jalapeño)
- 1 chile rojo
Ingredientes para el 1er Hervor (para eliminar el olor del pollo)- 1/2 cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/2 cucharada de granos de pimienta negra enteros
Aderezo para Pollo Guisado con Kimchi- 2 cucharadas de salsa de pescado o salsa de soja para sopa coreana
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cheongju (vino de arroz) o vino de cocina
- 1 cucharada de mirin o vino de cocina
- 1/2 cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/2 cucharada de granos de pimienta negra enteros
Aderezo para Pollo Guisado con Kimchi- 2 cucharadas de salsa de pescado o salsa de soja para sopa coreana
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cheongju (vino de arroz) o vino de cocina
- 1 cucharada de mirin o vino de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta la piel grasa del pollo con unas tijeras y enjuágalo a fondo bajo el grifo. Este es el primer paso para minimizar cualquier olor a caza del pollo.
Step 2
En un bol grande, combina el gochugaru, la salsa de pescado (o salsa de soja para sopa), el azúcar, el ajo picado, el cheongju (o vino de cocina) y el mirin (o vino de cocina). Mezcla bien con una cuchara para crear la pasta de aderezo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén incorporados uniformemente.
Step 3
Para eliminar el olor del pollo, coloca el pollo en una olla junto con los ingredientes para el primer hervor: cebolla, cebolleta y granos de pimienta. Añade suficiente agua para cubrirlos. Hiérvelo a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que la carne del pollo se ponga blanca. Luego, retira con cuidado solo el pollo, escúrrelo y desecha el agua de hervor.
Step 4
Añade el kimchi bien fermentado y la pasta de aderezo preparada al pollo escaldado. Tapa la olla con una tapa y cocina a fuego medio-bajo hasta que el pollo y el kimchi estén tiernos. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Step 5
Una vez que el pollo y el kimchi estén completamente cocidos y tiernos, añade los chiles verdes y rojos cortados en rodajas y cocina a fuego lento por unos minutos más para infundir un sabor y aroma picantes. El toque picante de los chiles hará que el plato sea aún más delicioso. ¡Tu sabroso pollo guisado con kimchi está ahora listo!
