Guiso de Pastel de Pescado y Patata Picante y Dulce: Receta de Guarnición Perfecta
Guiso de Pastel de Pescado y Patata Picante y Dulce: Receta de Guarnición Perfecta
Pasteles de pescado cuadrados y masticables y patatas esponjosas se unen en este delicioso guiso picante y dulce. Aquí tienes una receta sencilla para una guarnición perfecta.
¡Hola a todos! Hoy he preparado una deliciosa guarnición que a todos les encanta, usando patatas sobrantes y pasteles de pescado cuadrados. La salsa picante y dulce impregna los ingredientes, haciéndola perfecta para acompañar el arroz. ¡Prueba esta receta que encantará tanto a niños como a adultos!
Ingredientes Principales- 300g de Pasteles de Pescado Cuadrados
- 1 Patata Grande
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Cebolleta
- 5 Pimientos Coreanos (Ggwari Gochu)
Ingredientes para el Condimento- 3 Cucharadas de Aceite Vegetal
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1.5 Cucharadas de Azúcar Moreno
- 150ml de Agua
- 1.5 Cucharadas de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 2 Cucharadas de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo
- 3 Cucharadas de Aceite Vegetal
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1.5 Cucharadas de Azúcar Moreno
- 150ml de Agua
- 1.5 Cucharadas de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 2 Cucharadas de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela la patata y córtala en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Sumerge las patatas en cubos en agua fría durante unos 5 minutos para eliminar el exceso de almidón. Luego, escúrrelas bien en un colador. Eliminar el almidón ayuda a evitar que las patatas se deshagan durante la cocción y permite que la salsa penetre mejor.
Step 2
Corta la cebolla en trozos cuadrados grandes. Corta la cebolleta en diagonal con un grosor de unos 1 cm. Lava los pimientos coreanos, quítales el tallo y córtalos también en diagonal.
Step 3
Corta los pasteles de pescado cuadrados en trozos del tamaño de un bocado, de unos 4-5 cm. Puedes cortarlos en triángulos o cuadrados. Cortarlos en formas antes de saltear ayuda a evitar que se vuelvan demasiado duros.
Step 4
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén profunda o wok a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 5
Añade los cubos de patata escurridos al aceite de ajo fragante. Sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que el exterior de las patatas esté ligeramente cocido y cubierto con el aceite de ajo. Este paso ayuda a evitar que las patatas se desmoronen y añade sabor.
Step 6
Una vez que las patatas estén ligeramente cocidas, añade los pasteles de pescado y la cebolla preparados. Sofríe juntos durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la cebolla esté translúcida. Esto permite que los ingredientes comiencen a fusionarse.
Step 7
Ahora es el momento de sazonar. Añade 3 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de azúcar moreno y 150 ml de agua a la sartén. Mezcla bien para asegurar que los condimentos estén distribuidos uniformemente.
Step 8
Lleva la mezcla a fuego lento a fuego medio y cocina durante unos 5-7 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca y los sabores penetren en los ingredientes. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue. La salsa debe volverse ligeramente espesa y brillante.
Step 9
Una vez que la salsa se haya reducido, añade 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano). Mezcla bien para incorporar el sabor picante y cocina durante un minuto más. Ten cuidado de no usar fuego demasiado alto en esta etapa.
Step 10
Finalmente, añade la cebolleta y los pimientos coreanos cortados. Rocía con 2 cucharadas de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo. Dale una última y suave mezcla, apaga el fuego y listo. ¡Tu delicioso guiso picante y dulce de pastel de pescado y patata está preparado!
