Guiso de Okra y Tomate Nutritivo y Tierno (Estilo Turco)
Guiso de Okra y Tomate Nutritivo y Tierno (Estilo Turco)
Receta Fácil de Guiso de Okra y Tomate – ¡Saludable y Delicioso!
La okra, con su forma única de dedo de dama, es un vegetal maravilloso repleto de compuestos beneficiosos como mucina y pectina, que ayudan a reducir los niveles de colesterol. Su contenido de potasio contribuye a la eliminación de desechos del cuerpo. La okra marida excepcionalmente bien con el natto, mejorando la absorción de proteínas y contribuyendo a la salud digestiva gracias a su rico contenido de fibra, lo que la hace efectiva para aliviar el estreñimiento y prevenir potencialmente el cáncer de colon. Para seleccionar la mejor okra: busca vainas con vello denso, un color verde intenso, forma recta y crestas distintivas. Este guiso al estilo turco combina la frescura de la okra con los sabores dulces y ácidos de los tomates, creando un plato delicioso que es perfecto como plato principal o como guarnición. ¡Consulta los videos para la **Preparación de Okra (00:10)** y el **Guiso de Okra y Tomate (02:29)** para preparar esta deliciosa receta!
Ingredientes Principales- 2 tomates maduros
- 1 chile verde coreano (chile Cheongyang)
- 1/2 cebolla
- 4 okras frescas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Condimento y Otros- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 400 ml de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 400 ml de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, haz un corte superficial en forma de cruz en la base de cada tomate. Esto facilitará mucho el pelado.
Step 2
Escalda los tomates cortados en agua hirviendo durante unos 30 segundos a 1 minuto, solo hasta que la piel comience a aflojarse.
Step 3
Después de escaldarlos, enfría brevemente los tomates en agua fría y luego pela con cuidado la piel comenzando por los bordes cortados. La piel debería desprenderse limpiamente.
Step 4
Retira las semillas de los tomates pelados y pícalos finamente. También puedes machacarlos ligeramente si prefieres una textura más suave.
Step 5
Retira los tallos del chile verde coreano y córtalo en rodajas finas. Si te gusta más picante, puedes incluir las semillas.
Step 6
Pela y pica finamente la cebolla. La dulzura natural de la cebolla realzará el sabor del guiso.
Step 7
Lava las okras, recorta los extremos del tallo y la punta, y luego córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-2 cm de grosor. Cortarlas demasiado pequeñas podría hacer que se ablanden en exceso.
Step 8
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los tomates picados, y sofríelos juntos. Sazona con una pizca de sal y pimienta. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida y los tomates se ablanden.
Step 9
Una vez que los tomates hayan liberado un poco de jugo, agrega la okra preparada, el agua, el chile verde en rodajas y el jugo de limón. Remueve bien para combinar. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que la okra esté tierna. Rociar la okra con el líquido de cocción ocasionalmente añadirá más sabor. Ajusta el condimento a tu gusto.
