Guiso de Kimchi y Atún Sencillo y Delicioso
Guiso de Kimchi y Atún Sencillo y Delicioso
¡La Esencia de la Cocina Casera! Receta de Guiso de Kimchi y Atún Súper Fácil
Este es un guiso de kimchi reconfortante y cálido, un favorito entre los coreanos, hecho sin esfuerzo con kimchi bien fermentado, atún enlatado y tofu suave. El profundo sabor del kimchi combinado con la rica sabrosura del atún crea un plato mágico que te hará terminar un cuenco de arroz en poco tiempo. Es maravillosamente fácil de seguir para cualquiera.
Ingredientes Principales- 350g de kimchi de col china bien fermentado (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 latas de atún (escurrir el aceite de una lata)
- 1/2 bloque de tofu firme (cortado en cubos)
- 1/2 tallo de cebolleta (cortada en diagonal)
Ingredientes para el Condimento- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 2-3 cucharadas de salsa de soja para sopa (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de azúcar (equilibra la acidez del kimchi)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 2-3 cucharadas de salsa de soja para sopa (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de azúcar (equilibra la acidez del kimchi)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el kimchi de col china bien fermentado, que es la clave para un delicioso guiso de kimchi. Corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado, lo que facilita comerlo con el caldo.
Step 2
Lava la cebolleta, retira las hojas exteriores y córtala en diagonal en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Añadirla hacia el final de la cocción preserva su aroma fresco, haciendo el guiso aún más sabroso.
Step 3
Corta el tofu firme en cubos. La textura suave del tofu, combinada con el caldo caliente, enriquece el sabor general del guiso.
Step 4
¡Ahora para el paso de sofreír! Coloca el kimchi cortado en una olla. Añade ambas latas de atún. Para un sabor más limpio, escurre el aceite de una de las latas de atún antes de añadirla. A continuación, añade 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharadita de azúcar y 2-3 cucharadas de salsa de soja para sopa. El azúcar ayuda a suavizar la acidez del kimchi, equilibrando el sabor general.
Step 5
Sofríe el kimchi y el atún sazonados a fuego alto durante unos 3-4 minutos. Este proceso de sofrito ablanda el kimchi y permite que los sabores se mezclen maravillosamente con el atún y los condimentos, creando un sabor profundo.
Step 6
Una vez que los ingredientes estén bien sofritos, vierte suficiente agua o caldo de anchoas y alga kombu para cubrir los ingredientes. Llévalo a ebullición fuerte a fuego alto durante 15 minutos, permitiendo que el sabor del kimchi se infunda en el caldo.
Step 7
Después de que el kimchi haya infundido su sabor, añade el tofu en cubos y las cebolletas en rodajas. Cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales hasta que estén cocidos. ¡Tu delicioso guiso de kimchi y atún está casi listo! Finalmente, prueba el caldo y ajusta la sazón con más salsa de soja para sopa o sal si es necesario.
Step 8
Tu reconfortante Guiso de Kimchi y Atún, un plato nacional muy querido disfrutado por personas de todas las edades, ¡está listo para servir con un cuenco de arroz caliente! Disfruta de una comida abundante y feliz con este delicioso guiso.
