Guiso de Kimchi con Panceta de Cerdo Profundo y Sabroso
Guiso de Kimchi con Panceta de Cerdo Profundo y Sabroso
La Mejor Receta de Guiso de Kimchi con Panceta de Cerdo ¡Pruébalo para una Cena Deliciosa!
Te enseñamos a preparar un guiso de kimchi con panceta de cerdo, sabroso y ligeramente picante. ¡Es increíblemente reconfortante y perfecto para cualquier comida!
Ingredientes- 1 tazón grande de kimchi maduro bien fermentado
- 300g de panceta de cerdo
- 2 tazas de agua (aprox. 400ml)
- 50ml de jugo de kimchi
- 0.5 cucharada de pasta de soja (doenjang)
- 1 cucharada de chile en polvo rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de salsa de pescado (para ajustar la sazón)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empieza por preparar el kimchi, el alma del guiso! Usa kimchi bien fermentado y maduro para obtener el mejor sabor. Pica aproximadamente un tazón grande en trozos del tamaño de un bocado y extiéndelo uniformemente en el fondo de tu olla. El sabor profundo del kimchi añejo elevará significativamente el guiso.
Step 2
La panceta de cerdo es clave para añadir riqueza y notas sabrosas. Corta unos 300g de panceta de cerdo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3 cm de largo. Coloca las lonchas de panceta de cerdo uniformemente sobre la capa de kimchi en la olla. Al cocinarse, la grasa de la panceta se derretirá y se mezclará con el kimchi, creando una base maravillosamente sabrosa.
Step 3
Ahora, es hora de añadir el líquido. Vierte 2 tazas (aproximadamente 400ml) de agua. Si tienes agua de arroz (el agua turbia de enjuagar el arroz), usarla en lugar de agua simple añadirá una sutil cremosidad y hará que el caldo sea aún más suave y sabroso.
Step 4
Para intensificar el sabor, añade unos 50ml del jugo de kimchi del frasco. Este jugo está lleno del sabor concentrado del kimchi y añadirá un delicioso toque ácido al guiso. Siéntete libre de ajustar esta cantidad según lo ácido que te guste el guiso.
Step 5
Aquí tienes un ingrediente secreto para un extra de sabor: ¡pasta de soja! Añade solo media cucharada (0.5 cucharada) de doenjang a la olla. No te preocupes, no hará que el guiso sepa a sopa de doenjang; en cambio, añade una profundidad maravillosa y complejidad sabrosa, haciendo que el guiso parezca que se cocinó a fuego lento durante horas.
Step 6
Para un color hermoso y un agradable toque picante, añade 1 cucharada (1 cucharada) de chile en polvo rojo (gochugaru). Esto le dará al guiso su característico color rojo vibrante y un calor reconfortante. El nivel de picante se puede ajustar a tu preferencia.
Step 7
Mientras que el kimchi y el jugo de kimchi proporcionan la mayor parte del condimento, podrías necesitar un poco más. Si el guiso sabe un poco soso, añade 1 cucharada (1 cucharada) de salsa de pescado o salsa de soja para ajustar la salinidad y el umami. Prueba y añade un poco más si es necesario.
Step 8
Ahora, lleva el guiso a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo, tapa y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Esto permite que la panceta de cerdo y el kimchi se ablanden y mezclen sus sabores maravillosamente. Cocinar a fuego lento por más tiempo desarrollará un sabor aún más profundo.
Step 9
¡Tu delicioso Guiso de Kimchi con Panceta de Cerdo está listo! Sírvelo en un tazón y acompaña con arroz blanco al vapor. Una cucharada de este reconfortante guiso mezclado con arroz es pura comida reconfortante. ¡Disfruta!
