Guiso de Kimchi con Cerdo Picante y Sabroso: Receta Súper Fácil
Guiso de Kimchi con Cerdo Picante y Sabroso: Receta Súper Fácil
Cómo Hacer un Delicioso Guiso de Kimchi con Cerdo: La Receta Más Sencilla por Moon’s Kitchen TV
¡Hola a todos! ¡La Cocina de Moon (Moon’s Kitchen) está aquí para compartir una receta increíblemente sencilla y satisfactoria: el Guiso de Kimchi con Cerdo! Les guiaré paso a paso para prepararlo fácilmente. ¡Pruébenlo después de ver este video! ^^*
Ingredientes- 1/4 de repollo kimchi bien fermentado (aprox. 300g)
- Cerdo (paleta o panceta) 300g
- Media barra de tofu (aprox. 100g)
- Media cebolleta
- Media cebolla
- 2 chiles coreanos (tipo ‘cheongyang’)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de potenciador de sabor (Dasida) (opcional)
- 4 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 3 cucharadas de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a marinar el cerdo. En un bol, combine 300g de cerdo con 3 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 2 cucharadas de vino de cocina. Mezcle bien y deje marinar por unos 10 minutos. Este paso ayuda a ablandar el cerdo y a eliminar olores fuertes.
Step 2
Corte el kimchi en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Este tamaño es perfecto para el guiso, proporcionando una buena textura en cada cucharada.
Step 3
Corte la cebolla en rodajas de aproximadamente 0.7 cm de grosor y el tofu en cubos de unos 1.5 cm de grosor. Evite cortar el tofu demasiado fino, ya que podría deshacerse mientras se cocina. Busque trozos sustanciales que mantengan su forma.
Step 4
Corte la cebolleta en diagonal y los chiles coreanos. Los chiles aportarán un toque picante agradable, pero siéntase libre de ajustar la cantidad según su preferencia de picante.
Step 5
¡Ahora, a sofreír! En una olla, combine el kimchi, la cebolla y el cerdo marinado. Sofría a fuego medio hasta que el cerdo cambie de color y se opaque, unos 5 minutos. Siga removiendo para evitar que se pegue. Si la mezcla parece demasiado seca, agregue un poco de jugo de kimchi o agua.
Step 6
Una vez que el cerdo y el kimchi estén cocidos, agregue 4 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru). Mezcle bien para combinar y cocine por un minuto más. Sofreír brevemente las hojuelas de chile realza su sabor y color sin hacer que el guiso sepa seco.
Step 7
Después de que las hojuelas de chile estén uniformemente incorporadas, vierta suficiente agua de arroz (o agua normal/caldo) para cubrir los ingredientes. El agua de arroz aporta una riqueza sutil y suaviza los sabores.
Step 8
Lleve el guiso a ebullición vigorosa a fuego alto. Deje que hierva intensamente, sin tapar.
Step 9
Una vez hirviendo, agregue el ajo picado, el potenciador de sabor opcional (Dasida), los chiles coreanos y el tofu. Reduzca el fuego a bajo y deje que hierva a fuego lento. Cocinar a fuego lento evita que el tofu se desintegre.
Step 10
Finalmente, sazone al gusto. Agregue sal (o salsa de soja) gradualmente hasta alcanzar el punto de sal deseado. Añada la cebolleta cortada y deje hervir a fuego lento por otros 5 minutos para que los sabores del guiso se intensifiquen. ¡Ajuste la sal al final! Tenga cuidado de no salar demasiado el guiso.
Step 11
¡Listo! Su delicioso Guiso de Kimchi con Cerdo está preparado. ¡Sírvalo caliente con un tazón de arroz para una comida perfecta! 🍚
