Guiso de Kimchi con Caballa en Lata y Kimchi Añejo
Guiso de Kimchi con Caballa en Lata y Kimchi Añejo
¡Súper Fácil de Preparar! Receta de Guiso de Kimchi con Kimchi Añejo y Caballa en Lata para un Sabor Profundo
Con kimchi añejo y caballa en lata listos en casa, una comida maravillosa está a solo una cocción rápida. Las notas ácidas del kimchi añejo combinadas con el rico sabor de la caballa crean un plato perfecto que te hará querer comer más arroz. ¡Prueba a preparar este guiso de kimchi de caballa en lata increíblemente simple pero de sabor profundo ahora mismo!
Ingredientes Principales- 2 latas de Caballa en lata (usar todo el líquido)
- 2 cabezas de Kimchi Añejo (o kimchi regular muy ácido)
- 1 Cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos preparando los ingredientes! Primero, pela la cebolla y córtala en trozos grandes, del tamaño de un bocado, en aproximadamente 4 o 6 gajos. Cortarla de esta manera permite que la dulzura se infunda bien durante la cocción y proporciona una textura agradable.
Step 2
A continuación, coloca las 2 cabezas de kimchi añejo en la olla. Puedes agregarlas enteras o cortarlas en trozos manejables. Si tu kimchi está excesivamente ácido, podrías considerar aumentar un poco el azúcar o enjuagarlo antes de usarlo.
Step 3
Ahora, añade 3 generosos cucharones de jugo de kimchi para realzar el sabor profundo del guiso. El sabor ácido y rico del jugo del kimchi añejo contribuirá en gran medida a la riqueza del caldo.
Step 4
Con el kimchi y su jugo listos, es hora de añadir los adobos. Teniendo en cuenta la salinidad del kimchi añejo, agrega 8 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar para un toque de dulzura y 0.5 cucharada de ajo picado para potenciar el aroma.
Step 5
En este punto, agrega aproximadamente 2-3 tazas de agua para asegurar que el kimchi y los demás ingredientes estén sumergidos. Ajusta la cantidad de agua según el tamaño de tu olla y la cantidad de kimchi. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que el kimchi esté tierno. Es mejor cocinar a fuego medio en lugar de alto para evitar que se queme y asegurar que el kimchi se cocine de manera uniforme.
Step 6
Una vez que el kimchi esté algo tierno, añade el protagonista del plato: 2 latas de caballa en lata, incluido todo el líquido. El líquido de la lata está concentrado con el umami y el sabor de la caballa, lo que mejora significativamente el sabor del guiso. Ten cuidado de no revolver demasiado vigorosamente después de añadir la caballa, ya que puede romperse.
Step 7
Después de añadir la caballa, incorpora toda la cebolla picada gruesa. Añade 1/3 cucharadita de jengibre en polvo para eliminar cualquier olor a pescado de la caballa. Si prefieres un toque picante adicional, agrega 1 cucharada de gochugaru. Tapa la olla de nuevo y continúa cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos, permitiendo que las cebollas se ablanden y los sabores se mezclen con la caballa.
Step 8
¡Este es el paso final! Una vez que las cebollas estén tiernas y todos los sabores se hayan mezclado, agrega un puñado de cebolleta picada y cocina solo por 1 minuto más. Cocinar demasiado las cebolletas puede hacer que se vuelvan blandas, por lo que añadirlas al final preserva su aroma fresco y su color vibrante.
Step 9
¡Tu delicioso guiso de kimchi de caballa en lata ya está listo! Sírvelo caliente sobre un bol de arroz para una comida verdaderamente satisfactoria. Disfruta de los sabores profundos y complejos del kimchi añejo y el rico sabor de la caballa.
