Guiso de Cheonggukjang con Kimchi: Sabor Intenso y Profundo
Receta de Guiso de Cheonggukjang con Kimchi usando el Aderezo Natural de Cheonggukjang: ¡Te Hará Querer Dos Tazas de Arroz!
¡No se preocupe en los días ajetreados! Con un solo paquete de aderezo Natural de Cheonggukjang, puede preparar fácilmente un delicioso guiso de cheonggukjang con solo kimchi y tofu. No necesita otros condimentos complicados para lograr un sabor profundo y sabroso. Servido con arroz caliente, lo encontrará tan delicioso que terminará dos tazones de arroz en un instante. ¡Recomendado para quienes aman el sabor único del cheonggukjang o para quienes lo prueban por primera vez!
Ingredientes
- 1 paquete de Aderezo Natural de Cheonggukjang
- 1/4 cabeza de Kimchi bien fermentado
- 1/2 bloque de Tofu
- 1/3 tallo de Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 Chile Rojo Coreano (tipo Cheongyang)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 Champiñón Shiitake (u otros champiñones)
- 350-500 ml de Agua de Arroz
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, vierta 350-500 ml de agua de arroz y disuelva bien el paquete de aderezo Natural de Cheonggukjang. Luego, agregue 1/4 de cabeza de kimchi finamente picado y cocine a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que el kimchi esté tierno y bien cocido. Es recomendable quitar el exceso de condimento del kimchi antes de agregarlo para obtener un sabor más limpio y fresco. El uso de agua de arroz realza la profundidad del sabor del caldo.
Step 2
Una vez que el kimchi esté suficientemente cocido y el caldo haya adquirido un color intenso, es hora de preparar las verduras restantes. Corte el tofu en cubos de tamaño bocado. Rebane la cebolleta y el chile rojo coreano en diagonal. Corte el champiñón shiitake (o cualquier otro champiñón que esté usando) en trozos manejables. Tener las verduras preparadas agilizará el proceso de cocción.
Step 3
Después de que el kimchi esté bien cocido, agregue la cebolleta, el chile y los champiñones preparados a la olla. Deje hervir a fuego lento durante otros 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Finalmente, agregue con cuidado el tofu en cubos y cocine a fuego lento brevemente hasta que esté caliente. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el tofu, ya que puede deshacerse.
Step 4
Aunque esta receta es deliciosa solo con kimchi y tofu, ¡siéntase libre de mejorarla con otros ingredientes! Agregar calabacín, patatas o incluso panceta de cerdo puede convertir esto en una comida aún más sustanciosa y satisfactoria. No dude en utilizar las verduras sobrantes que tenga a mano.
