Guiso de Calabacín Redondo con Camarones Salados
Guiso de Calabacín Redondo con Camarones Salados
(¡Súper Fácil!) El Mejor Plato Acompañante para Comidas Caseras. Receta de Guiso de Calabacín Redondo Firme con Camarones Salados
¡La dulzura del calabacín redondo fresco (calabacín coreano) y el sabroso sabor de los camarones salados se combinan para crear un plato que te hará querer comer más y más arroz! Te presentamos una receta de guiso cálido y reconfortante, preparado rápidamente con calabacín redondo grande cultivado en casa. ¡También es increíble para mezclar con arroz!
Ingredientes Principales- 400-500g de Calabacín Redondo
- 1 Cebolla
- 3 Chiles Verdes Coreanos (Chiles Cheongyang)
- 1 Cebolleta
Aderezo y Otros- 3-4 Cucharadas de Aceite de Girasol
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Camarones Salados (camarones fermentados)
- 150ml de Agua
- 1.5 Cucharadas de Aceite de Sésamo o Aceite de Perilla
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
- 3-4 Cucharadas de Aceite de Girasol
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Camarones Salados (camarones fermentados)
- 150ml de Agua
- 1.5 Cucharadas de Aceite de Sésamo o Aceite de Perilla
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el calabacín redondo grande y retira el centro con las semillas. Aunque es perfectamente comestible con las semillas, quitarlas puede hacer que el guiso se vea más limpio, especialmente si los niños son sensibles a ello. (Puedes dejar las semillas si lo prefieres.)
Step 2
Corta el calabacín redondo preparado en cubos del tamaño de un bocado. Es importante cortarlos en un tamaño que se mezcle bien con el caldo para obtener un guiso equilibrado.
Step 3
Corta la cebolla en trozos de tamaño similar a los cubos de calabacín. Pica finamente los chiles verdes coreanos para añadir un picante agradable. (Ajusta la cantidad de chiles según tu preferencia de picante.)
Step 4
Pica finamente la cebolleta. En una sartén, combina la cebolleta picada, el aceite de girasol y el ajo picado. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo mientras lo salteas.
Step 5
Añade el calabacín redondo cortado en cubos a los aromáticos salteados y mezcla bien. Incorpora 1 cucharada de camarones salados y saltea a fuego alto durante unos 2-3 minutos. Los camarones salados realzarán el sabor umami del calabacín.
Step 6
Agrega la cebolla en rodajas y los chiles verdes picados, y saltea por otros 1-2 minutos. Las verduras se ablandarán ligeramente, añadiendo dulzura y profundidad al sabor.
Step 7
Vierte 150ml de agua, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 7-8 minutos. La clave es cocinar el calabacín redondo hasta que esté tierno pero no blando. (Si usas calabacín normal y alargado, reduce el tiempo de cocción a la mitad.)
Step 8
Justo antes de apagar el fuego, rocía 1.5 cucharadas de aceite de sésamo o aceite de perilla y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un delicioso guiso de calabacín redondo. Usé aceite de perilla por su aroma a nuez. Si los camarones salados no están lo suficientemente salados para tu gusto, añade una pizca de sal para ajustar. Lo sazoné para que estuviera ligeramente sabroso, perfecto para mezclar con arroz.
