Guiso Cremoso de Leche de Soja Casera (Kongguk-jjigae)
Guiso Cremoso de Leche de Soja Casera (Kongguk-jjigae)
Guiso Saludable y Sabroso de Leche de Soja Hecho con Leche de Soja Casera
¡Este guiso es increíblemente fácil de hacer solo con leche de soja casera, sin necesidad de ingredientes complicados, pero es notablemente afrutado y delicioso! La pasta de soja comprada en tienda a menudo carece de esa profundidad particular, pero esta versión casera ofrece un sabor que personalmente encuentro absolutamente increíble. 😉
Ingredientes Principales- Leche de Soja Casera 150ml
- Kimchi Bien Fermentado 65g
- Agua 150ml
Condimento- Aceite de Perilla 1 Cucharada
- Aceite de Perilla 1 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el kimchi bien fermentado, que añadirá un maravilloso sabor umami al guiso. Pica finamente el kimchi en trozos pequeños, de aproximadamente 1 cm de tamaño. Usar kimchi ligeramente ácido dará como resultado un sabor aún más intenso.
Step 2
Calienta una olla y añade 1 cucharada de aceite de perilla con su característico aroma. Agrega el kimchi picado y sofríe a fuego medio. Sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que el kimchi se ablande y desprenda su fragancia. Este proceso suaviza la acidez del kimchi y realza su sabor.
Step 3
Una vez que el kimchi esté bien sofrito, vierte la leche de soja casera preparada (150 ml). ¡Puedes crear un guiso tan delicioso solo con leche de soja y algunos otros ingredientes sencillos! (Consejo: Para obtener instrucciones sobre cómo hacer leche de soja casera, consulta la receta relacionada @6914234).
Step 4
Vierte aproximadamente 150 ml de agua en el recipiente que usaste para la leche de soja, agítalo para enjuagar cualquier resto de leche y añádelo a la olla. Esto asegura que aproveches hasta la última gota de la preciada leche de soja.
Step 5
Cuando el kimchi y la leche de soja estén bien combinados, tapa la olla y llévala a ebullición a fuego medio. ¡Ten cuidado! Si lo hierves a fuego alto, la leche de soja puede pegarse fácilmente al fondo y quemarse, así que mantén siempre el fuego medio. Una vez que empiece a hervir, continúa cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos más para permitir que los sabores se mezclen.
Step 6
¡Tu delicioso Guiso de Leche de Soja está listo! Apaga el fuego, mantén la tapa puesta y deja reposar durante 5 a 10 minutos. Este tiempo de reposo permite que los sabores se profundicen y se mezclen maravillosamente. Disfruta de este guiso increíblemente afrutado y profundamente sabroso, hecho con ingredientes tan sencillos.
Step 7
Disfruta de una comida abundante y saludable con este guiso de leche de soja cálido y sabroso. ¡Buen provecho!
