Guiso Coreano de Papa (Gamja Jjageuli) Reconfortante
Guiso Coreano de Papa (Gamja Jjageuli) Reconfortante
¡La Receta Definitiva de Guiso de Papa de Baek Jong Won para Recién Casados!
Un sabor irresistible que nunca falla… Este es el guiso de papa (Gamja Jjageuli) que se presentó en ‘Maestro de Casa’, ¡y es la adición perfecta a tu repertorio de comidas caseras! Es tan delicioso que querrás repetir. Compartimos una receta infalible que incluso los principiantes pueden dominar, lo que la hace ideal para parejas que están estableciendo su cocina. La armoniosa combinación de los sabores naturales de los ingredientes y los sabrosos condimentos crea un caldo rico y profundo que es simplemente divino.
Ingredientes Principales- 3 papas medianas
- 1 cebolla mediana
- 1 lata de Spam (200g)
Condimentos y Otros Ingredientes- 1/3 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1 cucharada de Azúcar
- 4 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 tallos de Cebolleta
- 3 Chiles Verdes Coreanos
- 2 tazas de Agua (400ml)
- 1/3 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1 cucharada de Azúcar
- 4 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 tallos de Cebolleta
- 3 Chiles Verdes Coreanos
- 2 tazas de Agua (400ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes principales: 3 papas y 1 cebolla. Pela las papas, lávalas bien y luego córtalas en rodajas finas (aproximadamente 0.5 cm de grosor, como media luna) o en cubos del tamaño de un bocado. Evita cortarlas demasiado finas, ya que podrían deshacerse durante la cocción. Corta la cebolla en trozos de tamaño similar. Para el Spam, córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-1.5 cm de grosor) o tritúralo antes de añadirlo; triturarlo permite que absorba mejor los condimentos y realza el sabor. Puedes elegir tu método preferido.
Step 2
Ahora, hagamos el condimento principal para este delicioso guiso de papa. En una olla o wok, combina las papas y cebollas cortadas. Agrega 1/3 cucharada de Doenjang, 1 cucharada de Gochujang, 2 cucharadas de Gochugaru, 1 cucharada de Azúcar, 4 cucharadas de Salsa de Soja y 1 cucharada de Ajo picado. A continuación, añade el Spam cortado. Pica los 2 tallos de cebolleta en diagonal y finamente los 3 chiles verdes coreanos, luego agrégalos también a la olla. Las cebolletas y los chiles añadirán un aroma fragante y un agradable toque picante, elevando el sabor general del Gamja Jjageuli.
Step 3
Una vez que todos los ingredientes y condimentos estén en la olla, vierte 2 tazas (400ml) de agua. La cantidad de agua debe ser suficiente para cubrir parcialmente los ingredientes. Comienza a hervir a fuego alto. Una vez que alcance un hervor fuerte, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento hasta que las papas estén tiernas y bien cocidas. Ocasionalmente levanta la tapa para verificar la consistencia del caldo mientras se espesa, y revuelve los ingredientes suavemente para asegurar una cocción uniforme.
Step 4
¡El guiso está listo cuando las papas estén lo suficientemente blandas como para pincharlas fácilmente con un tenedor y el caldo se haya reducido a una consistencia espesa y sabrosa! Sirve este sabroso Gamja Jjageuli, infundido con el aroma de las cebolletas y los chiles, sobre un tazón de arroz blanco al vapor caliente para una comida casera verdaderamente satisfactoria. ¡Es un ladrón de arroz garantizado!
