
Guiso Caliente de Bulgogi y Hongos para Reuniones
Guiso Caliente de Bulgogi y Hongos para Reuniones
¡La Combinación Perfecta de Bulgogi Tierno y Hongos Aromáticos! Receta de Guiso Caliente de Bulgogi y Hongos, Ideal para el Día del Padre, Celebraciones o para Recibir Invitados
Cuando necesites preparar un plato especial para invitados inesperados, ¡un abundante guiso caliente de carne es siempre una excelente opción! Este Guiso Caliente de Bulgogi y Hongos es increíblemente conveniente, ya que puedes simplemente agregar todos los ingredientes a una olla y dejar que hierva a fuego lento. Es perfecto para una comida rápida y fácil que sirve tanto como plato de acompañamiento como sopa. Si tienes prisa, incluso puedes usar marinada de bulgogi comprada en tienda o bulgogi ya marinado para una preparación aún más rápida. El bulgogi tierno que se derrite en la boca, combinado con la textura masticable de varios hongos, crea un guiso caliente maravillosamente sabroso con un caldo refrescante que encantará a todos, desde niños hasta adultos.
Ingredientes Principales- 600 g de ternera finamente rebanada para guiso caliente
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza colocando los 600 g de ternera finamente rebanada, destinada para guiso caliente, en tu olla de cocción. Añade los ingredientes del marinado: 4 cdas. de salsa de soja para sopa, 3 cdas. de salsa de soja regular, 3 cdas. de Cheongju (vino de arroz coreano), 1 cda. de aceite de sésamo, 2 cdas. de ajo picado, 1 cda. de extracto de ciruela, 1 cda. de sirope de oligo y 1/2 cdta. de pimienta negra. Mezcla suavemente todo y deja marinar durante unos 10 minutos. Marinar la carne de antemano la hará más tierna y sabrosa.
Step 2
Para este guiso caliente, utilizaremos cuatro tipos de hongos. Prepara 2 champiñones rey, 150 g de champiñones enoki, 200 g de setas ostra y 1 paquete de champiñones de haya. Usar una variedad de hongos añadirá maravillosas texturas y aromas a tu plato.
Step 3
Ahora, preparemos los hongos. Para los champiñones de haya, enoki y las setas ostra, recorta los extremos duros de la base y sepáralos suavemente en hebras individuales. Para los champiñones rey, córtalos a lo largo en trozos del tamaño de un bocado o en juliana para una buena textura al cocinarlos.
Step 4
Añade la ternera marinada a la olla y sofríela a fuego medio-alto hasta que esté completamente cocida. Cocinar la carne primero ayuda a mantener el caldo claro y libre de impurezas excesivas.
Step 5
Una vez que la ternera esté cocida, coloca artísticamente todos los hongos preparados alrededor de la olla. Luego, añade media cebolla rebanada y las cebolletas, cortadas en diagonal (enfocándote en las partes blancas). Vierte 4 tazas (aproximadamente 800 ml) del caldo de anchoas y algas.
Step 6
¡Es hora de cocinar! Lleva el caldo a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio o bajo, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los ingredientes se cocinen y los sabores se mezclen. Retira cualquier espuma que suba a la superficie durante la cocción para obtener un caldo más claro.
Step 7
Justo antes de servir, añade las partes verdes de las cebolletas cortadas en diagonal y los 2 chiles coreanos, también cortados en diagonal (si te gusta un toque picante). Esto añade un toque final de frescura y color. ¡Tu delicioso e impresionante Guiso Caliente de Bulgogi y Hongos está ahora listo para ser disfrutado!

